Nasturtium có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, không chỉ sấy khô, ngâm chua và đông lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng hoa và lá của loại cây đa năng này để làm giấm thảo mộc hoặc dầu hoa trang trí rất ngon và trang trí.
Cách bảo quản hoa sen cạn?
Bảo quản hoa sen cạn: Hoa khô, lá và hạt làm trà và gia vị, nụ ngâm và hạt chưa chín ngâm trong giấm làm “nụ bạch hoa giả”, hoặc chế biến hoa trong giấm trái cây dịu nhẹ hoặc dầu không mùi để làm giấm hoa hoặc dầu.
Sấy sen cạn
Bạn có thể phơi khô lá và hoa của cây sen cạn để dùng làm gia vị hoặc pha trà. Uống hai đến ba tách trà này mỗi ngày để ngăn ngừa cảm lạnh. Bạn còn có thể dùng để hỗ trợ điều trị viêm bàng quang hoặc viêm đường hô hấp trên.
Hạt khô không thích hợp làm trà nhưng lại thích hợp làm gia vị các món ăn. Bạn có thể dễ dàng nghiền hạt trong cối hoặc xay trong máy xay gia vị. Tuy nhiên, hãy đảm bảo hạt được sấy khô thật kỹ để chúng không bị mốc. Khi đó chúng sẽ dễ xay hơn.
Dưa sen cạn
Những nụ chưa nở hoặc hạt chưa chín của cây sen cạn thích hợp để ngâm trong giấm. Đun sôi cả hai trong hỗn hợp giấm, nước và muối rồi đổ hỗn hợp nóng vào lọ có nắp vặn. Được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ, những “nụ bạch hoa giả” này sẽ tồn tại được trong vài tháng.
Bạn có thể ngâm hoa sen cạn trong giấm trái cây nhẹ. Đổ cả hai vào tô có cổ rộng. Giấm phải phủ kín hoa, nếu không chúng có thể bắt đầu bị mốc. Để giấm trưởng thành ở nơi tối trong khoảng bốn tuần, lắc chai mỗi ngày một lần. Sau bốn tuần, lọc giấm.
Bạn có thể làm dầu hoa bằng dầu thực vật chất lượng cao. Tốt nhất nên sử dụng loại dầu ép lạnh không có mùi vị như dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải. Ngược lại với giấm, dầu phải ngâm ở nơi ấm áp và sáng sủa.
Mẹo xử lý quan trọng nhất:
- Ngâm hoa trong giấm hoặc dầu
- Ngâm nụ trong giấm
- Phong khô hạt hoặc ngâm trong giấm
- Lá khô hoặc đông lạnh
- hoa đông lạnh làm đá viên trang trí
Mẹo & thủ thuật
Đổ đầy ly và chai trang trí, "nụ bạch hoa giả", dầu hoa, giấm thảo dược và những thứ tương tự là những món quà lý tưởng hoặc quà lưu niệm cho lời mời.
