Nhiều người ngại thu thập các loại thảo mộc, cây thuốc ở nơi hoang dã vì sợ nhầm lẫn. Do có vẻ ngoài đặc trưng nên mộc nhĩ thường không gây nguy hiểm lớn.
Làm cách nào để nhận biết mộc nhĩ trong tự nhiên?
Woodruff có thể được nhận biết nhờ thân mỏng, vuông, lá xoắn hình mũi thương, hoa nhỏ màu trắng hình chữ thập và mùi đặc trưng, càng đậm khi héo.
Thói quen sinh trưởng và ra hoa của mộc nhĩ
Cây Galiumodoratum hay còn gọi là Mayweed không chỉ có mùi thơm vô cùng đặc biệt mà hình dáng bên ngoài cũng khá hấp dẫn. Loài cây này phát triển đến độ cao tối đa khoảng 30 cm, thường tạo thành những thảm rộng lớn trong những khu rừng thưa thớt khi nó sinh sản bằng cách tự gieo hạt và thông qua mạng lưới rễ. Điều này cũng làm cho loại dược liệu này trở thành lớp phủ mặt đất phổ biến ở những nơi đặc biệt râm mát trong vườn. Trên thân cây mộc nhĩ mỏng, hình vuông, những chiếc lá hẹp, hình mũi thương, xếp thành hình vòng tròn ở các mức độ khác nhau. Trong thời kỳ nở hoa từ khoảng giữa tháng 4 đến giữa tháng 5, bạn có thể nhận ra cây mộc nhĩ dễ dàng hơn nhờ nhiều bông hoa màu trắng có hình chữ thập nhỏ.
Mùi và vị của mộc nhĩ
Mùi và vị đặc trưng của mộc nhĩ đã hoặc được sử dụng theo truyền thống cho các sản phẩm sau, ví dụ:
- Maibowle
-
nước chanh Waldmeister
- đầu bobblehead xanh
- Waldmeisterbrause
- Berliner Weisse
Nó cũng có thể được nhận thấy trên thân cây tươi, nhưng mùi trở nên nồng hơn sau giai đoạn khô ngắn từ một đến hai ngày. Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn về quần thể thực vật trong rừng, trước tiên bạn có thể để một vài thân cây khô héo và sau đó, nếu cần, thu thập số lượng lớn hơn từ vị trí được đề cập.
Tác dụng chữa bệnh và khả năng gây độc của mộc nhĩ
Woodruff đã được nhắc đến như một cây thuốc từ thời Trung Cổ, chủ yếu là do chất coumarin có trong thân và lá của nó. Ăn một lượng gỗ mộc nhĩ nhất định không chỉ có tác dụng chống đau đầu mà còn hỗ trợ tiêu hóa và giảm chứng chuột rút. Tuy nhiên, việc sử dụng chất này trong bánh kẹo và nước giải khát dành cho trẻ em đã bị cấm ở Đức trong nhiều thập kỷ vì tiêu thụ thường xuyên với số lượng lớn được cho là sẽ dẫn đến tổn thương gan vĩnh viễn. Trong thời gian ngắn, quá liều cũng có thể gây đau đầu, khó chịu và nôn mửa.
Mẹo & thủ thuật
Để tránh dùng quá liều coumarin, chất này dễ bị phân hủy trong quá trình sấy, bạn chỉ nên đổ lên phần mộc nhĩ khi làm Maibowle và không nên ngâm.
