Cúc vạn thọ thông thường (Calendula officinalis) là một loài thực vật có hoa phổ biến với nhiều màu hoa khác nhau. Nó không chỉ mang lại màu sắc trang trí và dễ chăm sóc cho khu vườn mà còn có thể ăn được do hoa và hạt không độc hại.
Cúc vạn thọ có ăn được và có hại cho sức khỏe không?
Marigold (Calendula officinalis) có thể ăn được và có lợi cho sức khỏe. Hoa của nó có thể được sử dụng làm trà, cồn thuốc, thuốc muối và trong món salad tươi mát mùa hè. Tuy nhiên, nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến khó chịu.
Công dụng truyền thống của cúc vạn thọ như một cây thuốc
Do thành phần và tác dụng tích cực của nó đối với cơ thể con người, cúc vạn thọ đã là một loại cây trồng có giá trị trong tu viện và vườn trang trại trong nhiều thế kỷ. Cúc vạn thọ cũng có thể dễ dàng trồng trong chậu hoặc hộp ban công trên sân thượng, ban công. Cúc vạn thọ theo truyền thống được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên chống lại nhiều loại bệnh khác nhau:
- dành cho bệnh loét dạ dày và ruột
- chống viêm da
- để chữa lành vết thương
- chống lại bệnh gan
Sau khi khô, hoa cúc vạn thọ được sử dụng dưới dạng thuốc mỡ (€15,00 trên Amazon), trà và cồn thuốc.
Dùng cúc vạn thọ trong bếp
Trước đây, những bông hoa có màu sắc đậm của hoa cúc vạn thọ lâu năm được sử dụng để làm giả nghệ tây. Thậm chí ngày nay, hoa tia khô của cúc vạn thọ vẫn thường được sử dụng như một loại thuốc trang trí trong hỗn hợp trà nhằm tăng thêm hương vị cho hỗn hợp trà. Mặc dù lá cúc vạn thọ không độc dù có vị hơi đắng nhưng hoa cúc vạn thọ chủ yếu được dùng làm món salad tươi mát mùa hè do màu sắc hấp dẫn và hương vị dễ chịu. Nếu bạn muốn sử dụng hoa cúc vạn thọ như một vật trang trí có thể ăn được trên các món ăn ấm thì bạn chỉ nên thêm chúng ngay trước khi dùng. Nếu không, sức nóng khi nấu sẽ khiến chúng có màu nâu và khó coi.
Thu hoạch các bộ phận của cúc vạn thọ để tiêu thụ
Cúc vạn thọ thường được dung nạp tốt khi tiêu thụ và những người bị dị ứng phản ứng với nó ít mạnh hơn so với nhiều loại cây tổng hợp khác. Khi thu hoạch để tiêu thụ, bạn chỉ nên sử dụng những bông hoa chưa tiếp xúc với thuốc trừ sâu trong vườn. Nếu bạn loại bỏ từng bông hoa bằng tay trong thời kỳ hoa nở, những bông hoa mới thường sẽ xuất hiện trên cây kim lịch. Đối với các loại trà và chiết xuất dạng nước, bạn nên phơi khô nhẹ nhàng những cánh hoa được hái cẩn thận ở nhiệt độ khoảng 45 độ C. Để sử dụng làm thuốc trang trí, nhiệt độ sấy khô ở 85 độ C sẽ tốt hơn vì hoa sẽ giữ được màu sắc tốt hơn.
Mẹo
Trong một số trường hợp hiếm hoi, các bộ phận của cúc vạn thọ cũng có thể có độc. Tiêu thụ quá mức không chỉ đôi khi dẫn đến các triệu chứng tiêu chảy mà còn có thể gây sảy thai ở phụ nữ mang thai.
