Vào mùa xuân, hầu hết mọi loại thảo mộc hoang dã ăn được đều mang lại cho chúng ta một phần của chính nó. Đôi khi vào đầu tháng ba hoặc muộn nhất là tháng đầy nắng của tháng năm. Đôi khi chỉ là lá, nhưng thường cũng có hoa. Bây giờ vấn đề chỉ là tìm ra những gì bạn muốn. Hãy để bản thân bị cám dỗ bởi các loại thảo mộc hoang dã được liệt kê để thu thập và thử.
Mùa xuân có loại thảo mộc nào?
Vào mùa xuân, bạn có thể tìm thấy nhiều loại thảo mộc hoang dã có thể ăn được như tỏi dại, cây tầm ma, hoa cúc, cỏ xay, chân ngựa non, bồ công anh, mù tạt tỏi, cây me chua, cây hoàng liên, cây mã đề, cây tầm ma, cỏ xanh, rơm cỏ và cỏ xốp. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất và có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp.
Hogweed
Hogweed có nguồn gốc từ đồng cỏ. Với chiều cao lên tới 2 m thì không thể bỏ qua. Lá và thân được thu thập. Trên hết là nó rất giàu:
- Vitamin C
- canxi
- Magie
Tỏi rừng
Hành mọc sớm nhất là vào tháng 3 hoặc tháng 4. Khi đi trong rừng bạn có thể ngửi thấy mùi tỏi tây thoang thoảng. Lá và hoa đều ăn được.
Mẹo
Không chỉ có món pesto tỏi hoang dã nổi tiếng mới có thể được chế biến bằng loại thảo dược hoang dã này. Tiếp tục cuộc hành trình khám phá trên Internet. Bạn sẽ ngạc nhiên trước sự đa dạng của công thức nấu ăn.
Cây tầm ma
Việc đốt tóc chỉ khiến những kẻ thiếu hiểu biết sợ hãi. Ai am hiểu về các thành phần quý giá sẽ nhìn loại thảo dược hoang dã này bằng con mắt khác. Nó có thể được chế biến như rau bina nhưng cũng có thể được thêm sống vào sinh tố.
Hoa cúc
Không ai muốn làm hại bông hoa cúc. Nhưng cây có thể xử lý được ít lá hơn. Bản thân những bông hoa cũng được chào đón như đồ trang trí ăn được.
Giersch
Nếu bạn có cỏ xay trong vườn hoặc biết một điểm thu gom tốt, bạn có thể tránh cho mình những rắc rối khi xử lý rau bina. Rau rừng tốt cho sức khỏe hơn nhiều và một số người thậm chí còn thấy chúng ngon hơn.
Coltsfoot
Đầu tiên anh ấy gửi những bông hoa màu vàng về phía trước. Những chiếc lá theo sau nhiều hơn. Colts feet bị nghi ngờ có hại cho gan. Nhưng liều lượng của các chất này quá thấp nên giờ đây mọi thứ đã được đưa ra. Nếu không dám, bạn có thể thưởng thức có chừng mực.
Bồ công anh
Anh ấy giao miễn phí những lá rau diếp khỏe mạnh cho chúng tôi vào mùa xuân. Hoa của nó cũng có thể ăn được. Nếu bạn để cây đứng, bạn có thể thu hoạch rễ vào mùa thu.
Mù tạt tỏi
Loại thảo mộc dại này có mùi giống như tỏi. Tất cả chỉ cần mài một chiếc lá. Không giống như củ tỏi, nó thường được dung nạp tốt. Nó có thể được dùng sống trong món salad hoặc sinh tố hoặc thêm vào nhiều món ăn như một loại gia vị ngay trước khi kết thúc nấu ăn.
Sorrel
Trước đây, cây me chua thậm chí còn được trồng trong vườn. Ngày nay nó đang được khám phá lại bởi ẩm thực hàng đầu. Đó là lý do tại sao thỉnh thoảng bạn có thể mua lá có tính axit mịn ở siêu thị. Tuy nhiên, khi hái tự nhiên nó có mùi thơm nồng hơn nhiều.
ít cây hoàng liên
Vào mùa xuân, nó có thể được tìm thấy với số lượng lớn trong các khu rừng thưa thớt. Lá có vị chua, cay và hơi cay. Chúng chỉ nên được thu hái với số lượng nhỏ và lý tưởng nhất là trước khi ra hoa.
Ribwort Plantain
Lá mềm thích hợp nấu chín để thay thế cho rau bina hoặc sống làm nguyên liệu salad cay. Chúng được cắt ngang thành các sợi dọc. Những bông hoa ăn được có hương vị tinh tế giống như nấm.
Cây tầm ma
Cây tầm ma chết có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp. Hương vị của chúng được mô tả là tương tự như nấm. Hoa cũng có thể dùng làm món tráng miệng ngọt ngào.
cây cỏ xanh
Món salad rau xanh chắc chắn sẽ rất ngon. Hãy tự mình thử nghiệm loại thảo mộc hoang dã này. Hương vị nhẹ nhàng của nó hài hòa với các thành phần salad khác. Nhưng chỉ cần một lọ dầu giấm cũng đủ cho một niềm vui ẩm thực hoang dã.
Ống rơm trên đồng cỏ
Mùa thu hoạch của nó bắt đầu vào mùa xuân và kéo dài quanh năm. Nó đặc biệt được đánh giá cao như một món salad nhẹ. Vào thời xa xưa, khả năng chữa bệnh của nó được chú trọng.
Bọt cỏ
Lá và hoa có vị như cải xoong. Lá được thu hoạch trước khi ra hoa vì sau đó chúng trở nên hơi đắng. Hạt nóng của nó có thể dùng thay thế hạt tiêu.
