Cây kế còn tốt hơn danh tiếng của chúng, bởi vì nhiều loại cây có gai này có mùi thơm rất tinh tế và không may là món ngon bị lãng quên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích những loại cây kế bạn có thể ăn và cách chế biến chúng.
Bạn có thể ăn cây tật lê không và chúng có vị như thế nào?
Đúng vậy, hầu hết các loại cây kế đều có thể ăn được và có hương vị thơm ngon. Atisô là loại cây kế ăn được nổi tiếng nhất, trong khi cây kế có thể được dùng làm rau hoặc salad. Chúng có mùi thơm tinh tế, tương tự như củ cải, trắng hoặc súp lơ.
Cây kế có ăn được không?
Hầu hết tất cả các giống cây kế đềuthích hợp để tiêu thụ. Cây kế được biết đến nhiều nhất, thường được sử dụng trong nấu ăn, có lẽ là cây atisô. Nhưng tất cả các bộ phận của cây kế bản địa và cây kế xoăn cũng có thể ăn được:
- Bột có giá trị được lấy từ rễ của những cây này trong thời chiến.
- Lá và hoa làm món gỏi thơm.
- Thân và rễ non có thể dùng làm rau.
Cây kế có vị như thế nào?
Nói chung là vị của cây kếcực kỳ tinh tế:
- Mùi thơm của cây kế tương tự như củ cải non.
- Cây kế Krause có vị giữa màu trắng và súp lơ.
- Atisô gây ấn tượng với vị ngọt đắng, hơi bùi.
Cây kế và cây kế xoăn được chuẩn bị như thế nào?
Lá cây kế từ Kratz hoặc Krauser Thistle, mà trước đây bạn đã cắt bỏ gai bằng kéo, có thể được chế biến sống như món salad hoặc nấu chín như rau bina.
Bạn cũng có thể hấp đầu hoa. Những thân cây non, chưa có thân gỗ được gọt vỏ cẩn thận và nấu chín như măng tây. Rễ của những cây kế này, được xử lý như salsify, tạo thành một loại rau mùa đông rất ngon.
Cách nấu atisô?
Đối với atisôchỉ sử dụng hoa. Đầu tiên cắt bỏ phần thân, lá bên ngoài và đầu lá. Sau đónấu ở nhiệt độ trung bình trong nước muối và thêm một ít chanh vào,cook.
Ngoài ra, bạn có thể chiên atisô non. Chúng được cắt đôi hoặc làm tư, chiên trong dầu ô liu và nêm các loại thảo mộc tùy thích.
Cây kế có khỏe không?
Cây kế là một trong nhữngcây rất khỏe mạnh,đã được sử dụng làm cây thuốc trong hàng trăm năm. Do hàm lượng protein caosaturateMón cây kế cũnglong.
Trong y học, cây kế được dùng chữa các bệnh về gan, túi mật và thận. Các chất đắng có trong nó kích thích sự trao đổi chất của gan và thúc đẩy hoạt động của thận. Điều này đã được khoa học chứng minh, do đó chiết xuất cây kế hiện nay được thêm vào nhiều chế phẩm y tế thông thường.
Có cây kế không ăn được vì chúng độc?
Hầu hết các cây kế bản địakhông độc và do đó cũng có thể được trồng trong vườn nơi trẻ nhỏ vui chơi. Tuy nhiên, chỉ có phần cuống hoa dày của cây kế bạc được bảo vệ mới có thể ăn được, vì rễ cây kế bạc hơi độc.
Mẹo
Thu thập cây kế – đây là cách nó hoạt động
Chỉ thu thập cây kế ở những nơi sạch sẽ và cách xa những con đường đông đúc hoặc những khu vực đã sử dụng thuốc trừ sâu. Bạn cũng nên tránh những khu vực thường xuyên có động vật ghé thăm. Vui lòng không thu hoạch toàn bộ khu vực, vì chỉ khi đó bạn mới có thể hy vọng vào năm sau sẽ có nhiều cây kế non.
