Vào cuối mùa thu và mùa đông, không ai phải thiếu rau tươi từ vườn của mình. Bây giờ là lúc cho cải Brussels. Các giống như “Crispus” và “Hilds Ideal” được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 1, “Content F1” thậm chí cho đến tháng 2. Sương giá nhẹ trước vụ thu hoạch đầu tiên thậm chí còn đáng mong đợi hơn.
Bạn nên thu hoạch cải Brussels khi nào và như thế nào?
Mầm Brussels có thể được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 2, tùy thuộc vào giống. Thu hoạch từ dưới lên, bắt đầu từ những bông hoa thấp nhất. Chúng phải chắc chắn và không thể nhai được. Không bao giờ thu hoạch khi có sương giá và luôn thu hoạch theo từng phần để bảo quản lâu hơn.
Thời gian thu hoạch kéo dài
Tùy thuộc vào giống và thời điểm gieo hạt, vụ thu hoạch cải Brussels bắt đầu vào tháng 9. Giống “Crispus” và “Nelson” là sự khởi đầu. Đặc biệt các giống chịu sương giá như “Content F1” và “Igor F1” có thể được thu hoạch đến tháng 2.
Mầm Brussels chín từ dưới lên. Bạn nên hái nhiều lần nhưng luôn bắt đầu từ những bông hoa thấp nhất. Điều này giúp hoa có thời gian chín.
Nếu bạn lấy những bông hoa cẩn thận giữa các ngón tay, chúng vẫn phải chắc chắn và không thể ấn được. Thân bắp cải sau khi thu hoạch được đào lên để ngăn ngừa sâu bệnh phá hoại.
Hương vị tinh tế nhờ sương giá
Nhiều loại rau phải được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Không như vậy với cải Brussels giàu vitamin. Sương giá nhẹ đầu tiên làm tăng hàm lượng đường trong hoa. Điều này mang lại cho loại rau mùa đông phổ biến hương vị đặc biệt thơm.
Mẹo thu hoạch
- không bao giờ thu hoạch trong sương giá
- Luôn thu hoạch cải Brussels theo từng phần
- Mầm Brussels thu hoạch muộn có thể bảo quản được lâu hơn
Coi chừng thối rữa
Độ ẩm liên tục và sự thay đổi thường xuyên của thời gian có sương giá và không có sương giá có thể khiến hoa bị thối. Nếu thời tiết cho phép, bạn có thể thu hoạch tất cả cải Brussels. Bất cứ thứ gì bạn không thể sử dụng ngay đều có thể dễ dàng bị đông lạnh.
Đóng băng hàng
Mầm Brussels chỉ để được vài ngày trong ngăn đựng rau của tủ lạnh. Phần còn lại bị đóng băng. Để làm điều này, những bông hoa được làm sạch và chần. Rau mầm Brussels đông lạnh rất dễ chia thành từng phần.
Mẹo & thủ thuật
Mất mùa do rễ cây không nhất thiết phải như vậy. Giống “Cronus” đã được nhân giống thành công có khả năng kháng bệnh rễ câu lạch đáng sợ.
