Hai giống bơ “Fuerte” và “Hass” chiếm ưu thế trong các siêu thị ở Đức, nhưng việc lựa chọn bơ phong phú hơn đáng kể. Tổng cộng có ít nhất 200 giống khác nhau và một số chuyên gia thậm chí còn ước tính có hơn 400 loài. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những điều quan trọng nhất.
Ở Đức có những loại bơ nào?
Các giống bơ nổi tiếng nhất ở Đức là Fuerte và Hass. Bơ Fuerte có vỏ màu xanh lá cây, có vị kem và dịu nhẹ, trong khi bơ Hass có vỏ sẫm màu và mùi thơm hạt dẻ nồng nàn. Các giống khác bao gồm Nabal và bơ mini.
Bơ – loại này ngon hơn loại kia
Thật không may, chỉ một vài trong số hàng trăm giống bơ này được bán ở đất nước này. Các loài khác nhau khác nhau về hình dạng, màu sắc và mùi vị, nhưng trên hết là về trọng lượng và thành phần dinh dưỡng. Một quả bơ trung bình chứa tới 25% dầu và do đó rất giàu axit béo không bão hòa. Quả Aztec cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng - phần lớn được bảo quản vì bơ nên được ăn sống.
Đây là những loại bơ chính:
- Fuerte (bát xanh, hình quả lê)
- Hass / Black Sensation (vỏ đen khi chín, rất thơm)
- Nabal (vỏ mịn, hình tròn, hàm lượng chất béo thấp)
- Bơ mini (nhỏ hình dưa chuột, không hạt)
Loại nào ngon hơn?
Các chuyên gia bơ nổi tiếng không đồng ý với câu hỏi này cũng như các câu hỏi khác về hương vị. Ở Đức, Fuerte nặng tới 400 gram là một trong những giống phổ biến nhất, cùng với Hass nhẹ hơn một chút. Fuerte có vị kem và dịu nhẹ, trái cây của nó cũng có ưu điểm là tương đối không nhạy cảm với lạnh. Bơ loại này có thể dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 đến 6 độ. Ngược lại, giống “Hass” gây ấn tượng với vỏ sẫm màu và thịt màu vàng với mùi thơm đậm đà, hấp dẫn. Quả bơ này, được tạo ra từ một đột biến ngẫu nhiên, là sự lựa chọn hoàn hảo cho món guacamole thơm ngon.
Phong cách đặc biệt cho những dịp đặc biệt
Nếu bạn muốn chăm sóc vóc dáng nhưng không muốn bỏ lỡ món bơ thơm ngon và tốt cho sức khỏe thì nên chọn giống bơ “Nadal”. Bơ cỡ trung bình có hàm lượng chất béo thấp nhất trong tất cả các loại và thường có từ tháng 1 đến tháng 3. Mặt khác, một món ăn rất đặc biệt là quả bơ mini, hiện rất hiếm có ở các siêu thị ở Đức. Loại quả nhỏ, hình quả dưa chuột này không có lõi (thực chất là hạt) và có thể vắt ra khỏi vỏ giống như món xúc xích gan. Thịt rất mềm, mịn và dịu.
Mẹo & thủ thuật
Bơ tốt nhất nên để ở dạng chưa chín, tức là. H. Mua tình trạng khó khăn. Quả chín nhanh khi bảo quản ở nhiệt độ phòng cùng với táo chín. Nhưng hãy cẩn thận: những quả bơ nhạy cảm sẽ hư hỏng chỉ sau vài ngày.
