Quả và hoa của cây cơm cháy đen rất giàu vitamin, cực kỳ thơm, ít axit và không quá ngọt. Còn gì tuyệt vời hơn việc đun sôi chúng sau khi hái và thu thập chúng? Chúng tôi đã chuẩn bị sẵn một số công thức nấu ăn ngon.
Cách tốt nhất để bảo quản cơm cháy là gì?
Cách bảo quản cơm cháy tốt nhất là dùng quả chín làm mứt hoặc hoa thơm làm siro giải khát. Nấu các loại quả mọng với đường bảo quản, thêm chanh và rượu mùi nho đen. Cho hoa vào nước đường đun sôi rồi ngâm, sau đó lọc lấy nước và đun sôi.
Nấu cơm cháy hoàn hảo thành mứt
Nếu mùa hè không quá khô hạn, cây cơm cháy trong vườn sẽ ra trái tươi tốt. Sau khi thu hoạch những quả chín cần phải sơ chế ngay. Tìm hiểu cách biến chúng thành món mứt thơm ngon tại đây:
- dùng nĩa tách những quả cơm cháy đã được làm sạch ra khỏi nón
- cho 1 kg trái cây vào nồi
- thêm 1 kg đường bảo quản lên trên
- nấu, khuấy liên tục cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem
- hương vị với nước cốt chanh và 4 thìa rượu mùi lý chua đen
Mứt nóng đang sôi được đổ vào lọ có nắp vặn làm sẵn. Đóng chúng lại ngay và lật ngược chúng lại để nguội.
Siro giải khát với hoa cơm cháy
Khi cây cơm cháy đen nở hoa màu trắng từ tháng 6 trở đi, bạn có thể tùy ý sử dụng một nguyên liệu thơm ngon và tốt cho sức khỏe để tạo ra loại xi-rô đa năng. Các dòng sau đây cho biết cách thức hoạt động của nó:
- Đừng rửa rốn hoa dưới vòi nước chảy mà hãy ngâm chúng trong nước lạnh
- Cắt cành của 20 bông hoa bằng kéo sắc (€14,00 trên Amazon)
- Đun 1 kg đường với 1 lít nước cho đến khi tan hoàn toàn
- đặt những bông hoa vào hộp chịu nhiệt và đổ nước đường nóng lên chúng
- đóng hộp lại và bảo quản trong hầm trong 4-5 ngày
Ở bước cuối cùng, lọc chất lỏng qua rây có lót giấy ăn. Xi-rô được đun sôi lại trong nồi và đổ ngay vào chai có nắp vặn. Một chút axit xitric sẽ mang lại cảm giác hoàn thiện cho xi-rô hoa cơm cháy.
Mẹo & thủ thuật
Bạn có muốn bảo quản những quả cơm cháy và hoa mà bạn thu thập được trong tự nhiên không? Sau đó nên thận trọng. Ví dụ, những quả độc hại của cây cơm cháy lùn trông rất giống với quả của cây cơm cháy đen ăn được. Quả cơm cháy độc được bộc lộ rõ ràng bởi mùi khó chịu của nó. Vì vậy – ngửi đầu tiên, sau đó thu hoạch.
