Bưởi quả khổng lồ chỉ được phát triển ở Israel vào những năm 1970. Loại cam quýt mới này có trái cây rất tốt cho sức khỏe và ít calo được tạo ra từ sự lai tạo giữa bưởi và bưởi. Bưởi chín có vị khá ngọt nhưng lớp vỏ trắng bên trong lại khá đắng và dai. Do đó, chúng nên được loại bỏ.
Làm sao biết bưởi chín?
Bưởi chín có vỏ xỉn màu và hơi nhăn. Những loại quả có màu vàng hoặc vàng cam thường có bán ở siêu thị nhưng những quả có vỏ xỉn màu sẽ có vị ngọt hơn. Trong khu vườn của riêng bạn, quá trình chín đòi hỏi nhiều nhiệt độ và ánh nắng mặt trời, điều này có thể khó khăn ở nhiều vùng.
Bưởi – Khi nào chín?
Trong siêu thị, bạn thường có thể tìm thấy những quả to (bưởi thường nặng khoảng 500 gram, nhưng có thể nặng tới cả kg) với vỏ màu vàng hoặc vàng cam, mịn và sáng bóng. Ngay cả khi những quả bưởi này trông rất hấp dẫn - tốt hơn hết bạn nên chọn những quả có vỏ khá xỉn màu và hơi nhăn. Những loại trái cây như vậy thường có vị ngọt hơn đáng kể. Nhân tiện, cái gọi là “bưởi mật ong” hầu hết đều đến từ Trung Quốc và có hương vị đúng như tên gọi của chúng: ngọt mật ong. Nếu bưởi có vị khô thì nó đã quá già rồi.
Khi nào quả trên cây bưởi của tôi chín?
Khả năng bạn thực sự có thể thu hoạch quả chín (và ăn được) từ cây bưởi của mình là rất thấp. Bưởi thường nở hoa vào khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 6 nhưng quả chỉ chín từ tháng 11 trở đi và cần nhiều nắng, ấm cho quá trình chín. Tuy nhiên, vì mùa đông ở đây thường tối và lạnh nên chúng tôi không có điều kiện cần thiết để trái cây chín. Nếu bạn thực sự muốn thu hoạch trái cây có múi, hãy chọn chanh, quýt hoặc quất.
Ăn bưởi như thế nào?
Bưởi thường được ăn như trái cây, nhưng bạn có thể gọt vỏ như cam.
- Đầu tiên hãy loại bỏ vỏ trái cây.
- Tháo rời từng đoạn riêng lẻ và bóc lớp da cứng.
- Ngoài ra, bạn có thể cắt trái cây làm đôi.
- Sau đó dùng dao để nới lỏng các ống nước ép ra khỏi thành của các đoạn.
- Bây giờ bạn có thể lấy chúng ra bằng thìa và ăn.
Bưởi (giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt, cũng là quả mọng) ít ngon ngọt hơn các loại trái cây họ cam quýt khác và do đó hiếm khi được sử dụng để làm nước ép trái cây. Albedo dày, hay còn gọi là lớp trắng dày tới 4 cm giữa vỏ và cùi bên trong quả, đôi khi được làm kẹo mà không có vỏ bên ngoài và được sử dụng làm chất ngọt hoặc nguyên liệu trong các món ăn và bánh ngọt.
Giá trị dinh dưỡng của bưởi
Lượng thành phần lành mạnh trong bưởi khác nhau và có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào kích thước và mức độ chín của quả. 100 gam bưởi trung bình chứa:
- 45 kcal
- 10 gram carbohydrate
- 0,8 gram protein
- 41 miligam vitamin C
- Kali, canxi và magie
Mặt khác, 100 gam bưởi mật đắng ngọt có các giá trị sau:
- 32 kcal
- 12 gram carbohydrate
- 0,7 gram protein
- 0,6 gram chất béo
Bưởi rất ít calo nên rất lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Trái cây cũng có vị rất sảng khoái trong món salad trái cây lạ miệng.
Mẹo & thủ thuật
Bưởi cũng rất hợp với những món ăn thịnh soạn hơn. Bạn có thể kết hợp trái cây với hỗn hợp rau diếp tươi và các miếng phi lê thịt bò hoặc ức gà chiên. Ăn kèm với nước sốt sữa chua nhẹ hoặc dầu giấm làm từ dầu ô liu và nước cam.
