Trong trồng trọt chuyên nghiệp, cải xoong thường được thu hoạch vào những tháng mùa đông, mùa bắt đầu vào tháng 9 và kết thúc vào tháng 5 khi bắt đầu ra hoa. Vì cải xoong khá nhạy cảm với áp lực nên nó được cắt bằng tay.
Thu hoạch cải xoong khi nào và như thế nào là tốt nhất?
Cải xoong có thể được thu hoạch bằng tay hoặc bằng lưỡi hái từ tháng 9 đến tháng 5. Cắt chồi non dài 5-7 cm, chừa lại rễ và đủ vật liệu để cây tái sinh.
Ở một số công ty, lưỡi hái cũng được sử dụng để thu hoạch. Các chồi được cắt dài khoảng 10 đến 15 cm và bó lại theo trọng lượng. Trọng lượng thay đổi tùy theo người mua từ 70 đến 120 gram.
Thu hoạch cải xoong tư nhân
Nếu trong vườn có cải xoong, bạn cũng có thể thu hoạch nó từ tháng 9. Bằng cách cắt thường xuyên, cây sẽ tiếp tục nảy mầm, do đó có những chồi sẵn sàng để thu hoạch ngay cả trong mùa hè và bạn luôn có sẵn cải xoong tươi.
Cắt những chồi non, mềm dài khoảng 5 - 7 cm, ăn có hương vị đặc biệt thơm ngon. Cẩn thận để không vô tình nhổ rễ và không tỉa toàn bộ cây. Điều này giúp cây có cơ hội nhanh chóng phục hồi và nảy mầm trở lại và bạn có thể sớm thu hoạch lại.
Cách sử dụng cải xoong?
Cải xoong có rất nhiều công dụng. Nó thậm chí còn là một loại thực phẩm chủ yếu ở Anh thế kỷ 19. Bạn có thể tiêu thụ cải xoong cả sống và nấu chín. Cách sử dụng đơn giản nhất là rắc rau thơm cắt nhỏ lên bánh sandwich hoặc trộn vào món salad. Cải xoong cũng có thể được chế biến như một loại rau như rau bina. Vị cay nóng của chúng cũng rất hợp với trứng.
Mẹo chế biến cải xoong:
- được cắt nhỏ theo truyền thống trên bánh mì bơ
- làm món salad
- như rau bina như một loại rau
- với trứng chần trên bánh mì nướng
Lợi ích sức khỏe của cải xoong
Cải xoong rất giàu vitamin và khoáng chất và do đó tất nhiên là rất tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng lợi tiểu, tạo máu và kích thích thèm ăn. Vì những lý do này, nó thường được sử dụng để điều trị vào mùa xuân và giải độc, đồng thời chống lại bệnh thấp khớp và bệnh thận. Vì cải xoong cũng kích thích chuyển dạ nên cần thận trọng khi sử dụng trong thời kỳ mang thai.
Mẹo & thủ thuật
Nếu bạn có dạ dày nhạy cảm, hãy để cải xoong cắt nhỏ trong không khí trong vài phút trước khi ăn hoặc chế biến, điều này sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn một chút.
