Hiếm có loại thảo mộc nào khác có thể được sử dụng trong nhà bếp một cách linh hoạt như bạc hà. Loại rau xanh có vị hơi cay, mang lại cho các món ăn, đồ uống một mùi thơm cay nồng tươi mát. Nhưng bạn cũng có thể dùng bạc hà để làm dầu.
Tôi có thể chế biến bạc hà như thế nào?
Bạc hà có thể được sử dụng theo nhiều cách, ví dụ như dùng làm trà, làm món salad, món tráng miệng, cocktail hoặc trang trí. Có thể sử dụng lá tươi và lá khô. Dầu bạc hà được làm bằng cách ngâm thân cây trong dầu ô liu nguyên chất trong khoảng ba tuần.
Bạc hà có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau
- Trà
- Salad
- Món ngọt
- Cocktail và nước ngọt
- Trang trí
- Dầu bạc hà
Bạn có thể sử dụng bạc hà tươi và khô cho tất cả các loại thực phẩm và đồ uống. Bạn chỉ nên sử dụng các loại thảo mộc mới thu hoạch để trang trí và pha cocktail.
Bạn cũng có thể đông lạnh bạc hà. Sau đó nó mất đi mùi thơm, nhưng loại thảo mộc này vẫn có tác dụng trong các món ngọt hoặc salad.
Quy trình bạc hà
Bạc hà có thể dùng tươi hoặc nấu chín. Tuy nhiên, nhiều vitamin bị mất đi khi nấu nướng.
Nhổ lá tươi từ thân và thêm vào thức ăn hoặc đồ uống.
Tùy theo mục đích sử dụng mà chà xát lá bạc hà khô từ thân cây hoặc đổ nước sôi lên toàn bộ thân cây để pha trà.
Trà bạc hà – loại trà thảo dược phổ biến nhất
Ngoài hoa cúc, bạc hà là một trong những loại trà thảo dược được sử dụng phổ biến nhất. Do đó, nên thu hoạch và phơi khô số lượng lớn hơn vào mùa hè trước khi ra hoa. Sau đó bạn có thể thưởng thức trà bạc hà thơm ngay cả trong mùa đông. Ngược lại với các loại trà có bán trên thị trường, trà làm từ lá bạn tự thu hoạch sẽ không bị ô nhiễm và tốt cho sức khỏe hơn.
Làm dầu bạc hà
Dầu bạc hà rất dễ tự làm. Để làm điều này, hãy thêm một ít thân cây vào dầu ô liu nguyên chất và đậy kín chai. Đặt chúng ở nơi ấm áp trong khoảng ba tuần.
Ít thường là nhiều
Điều này cũng áp dụng cho bạc hà. Nó thường có mùi thơm nồng đến mức nhanh chóng lấn át các loại gia vị khác.
Sử dụng tiết kiệm bạc hà và sử dụng ít lá hơn cho đến khi bạn tìm thấy lượng lý tưởng.
Những người có vấn đề về dạ dày cũng nên cẩn thận khi dùng bạc hà vì tinh dầu có thể gây ợ nóng và tấn công thành dạ dày.
Mẹo
Bạn thích thạch hay mứt với một chút pizzazz? Khi nấu thạch anh đào, táo hoặc mâm xôi, hãy thêm một vài lá bạc hà tươi. Điều này mang đến cho món bánh ngọt một hương vị đặc biệt tươi mới.
