Bạn sẽ rất vui khi được chứng kiến những quả ớt được lai tạo đặc biệt của mình chín trong vườn như thế nào. Bạn sẽ sớm có thể sử dụng vỏ quả để nấu ăn. Nhưng khi nào là thời điểm thích hợp để gặt hái những phần thưởng? Tìm câu trả lời cho câu hỏi của bạn tại đây.
Khi nào bạn nên thu hoạch ớt cay?
Pepperoni có thể được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10. Những loại màu xanh lá cây và màu vàng có hương vị nhẹ hơn, trong khi những loại màu đỏ phát triển đầy đủ và cay hơn. Để tránh sương giá trong vườn, hãy thu hoạch quả đúng giờ hoặc mang chậu cây vào nhà.
Đúng thời điểm
Với vị cay nồng, pepperoni - được dùng trong món hầm thịnh soạn vào mùa thu - thực sự khiến bạn nóng lên. Thời điểm thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10 là thời điểm thích hợp. Tuy nhiên, việc hái quả ở độ chín nào hoàn toàn phụ thuộc vào bạn. Ớt xanh và ớt vàng cũng có thể ăn được. Ở trạng thái này, hàm lượng capsaisin chưa được phát triển đầy đủ, đó là lý do tại sao hương vị của chúng nhẹ hơn nhiều so với ớt đỏ. Tuy nhiên, ở nhiệt độ phòng chúng sẽ chín trong vòng vài ngày.
Bảo vệ pepperoni khỏi sương giá
Nếu bạn trồng cây ở nơi có không khí trong lành, điều quan trọng là phải thu hoạch cây trước đợt sương giá đầu tiên hoặc ít nhất là mang cây vào nhà. Đây là lợi thế của việc giữ mọi thứ trong thùng. Thường thì không phải tất cả các loại trái cây đều có thể sử dụng được nếu chúng chắc chắn phải được hái. Tuy nhiên, nếu bạn đặt chậu cây trên bậu cửa sổ thì việc thu hoạch cũng có thể diễn ra dần dần.
Sau thu hoạch
Tự trồng rau có hai tác dụng tích cực. Một mặt, tất nhiên là tự hào khi ngắm nhìn những trái cây dần nở rộ. Bạn cũng đỡ mất công đi mua sắm và có thể tận dụng những loại rau trồng tại nhà để nấu nướng. Pepperoni rất linh hoạt về mặt này. Bạn đã bao giờ thử món ớt con carne thơm ngon chưa? Hoặc mì ống sốt ớt thì sao? Các loại rau cũng rất ngon với kem phô mai. Tùy thuộc vào mục đích chế biến, có các tùy chọn sau để bảo quản pepperoni:
- quy trình mới thu hoạch ngay lập tức
- trải ra giấy ăn và để khô
- Pepperoni đông lạnh (tốt nhất nên cắt nhỏ trước để có thể sử dụng ngay sau khi rã đông)
Mẹo
Trước khi đông lạnh, bạn nên loại bỏ hạt. Nhưng đừng vứt chúng đi. Giống như trái cây sấy khô, hạt có thể được bảo quản trong thùng chứa ở nơi mát mẻ và dùng để nhân giống. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể đạt được với hạt của những quả màu đỏ. Hạt ớt xanh thường không nảy mầm.
