Bạn đã mua một miếng gừng lớn và phải nhận ra rằng củ gừng thơm, cay không thể dùng hết trong vòng vài ngày? Sau đó chỉ cần bảo quản gia vị và giữ được hương vị được lâu.
Cách bảo quản gừng?
Bảo quản gừng có thể bằng cách phơi khô, đông lạnh hoặc ngâm trong giấm. Gừng khô để được lâu trong hộp kín, gừng đông lạnh để được đến một năm và gừng ngâm (gari) trong giấm gạo để được khoảng sáu tháng nếu bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Bảo quản gừng đúng cách
Thân rễ còn nguyên vẹn sẽ tồn tại được vài tuần ở nơi mát mẻ bên ngoài tủ lạnh. Để làm điều này, hãy bọc rễ cây trong một chiếc khăn giấy hơi ẩm.
Nếu củ bị hư, nó sẽ khô nhanh và ngày càng sắc. Sau đó bảo quản gừng kịp thời để giữ được mùi thơm dễ chịu.
Phương pháp bảo quản để có thời gian sử dụng lâu hơn
Mặc dù gừng tươi có quanh năm nhưng sẽ thật đáng tiếc nếu vứt bỏ những củ đã cắt. Gia vị có thể được bảo quản dễ dàng và nhanh chóng,
Sấy gừng
- Gọt vỏ gừng và cắt thành từng sợi thật mảnh.
- Trải trên giá có lót giấy nướng.
- Đặt ở nơi tối, thoáng mát và đảo hàng ngày cho đến khi gia vị khô.
Ngoài ra, bạn có thể sấy khô gừng ở nhiệt độ 40 độ trong lò nướng hoặc máy khử nước.
Gừng đông lạnh
Rễ có thể dễ dàng bảo quản trong tủ đông và có thể sử dụng được đến một năm.
- Gọt vỏ và xay nhuyễn gừng.
- Đổ từng phần vào máy làm đá và đổ đầy một ít nước.
- Bạn có thể thêm trực tiếp các viên gừng đông lạnh vào thức ăn.
Ngoài ra, bạn có thể đông lạnh gia vị trong đĩa mỏng. Cho gừng bào sợi vào túi cấp đông và làm phẳng mọi thứ. Nếu cần, hãy bẻ từng miếng nhỏ và thêm vào thức ăn.
Cách ngâm gừng
Gari là nguyên liệu không thể thiếu cho món sushi mà bạn có thể tự làm:
- Gọt vỏ gừng và cắt thành lát mỏng.
- Trải lên bảng và rắc muối.
- Để ngâm trong khoảng một giờ.
- Trần sơ gừng trong nước nóng.
- Rót vào ly nhỏ.
- Đổ giấm gạo vào nồi và thêm hai thìa đường cho mỗi 100 ml.
- Đun sôi và đổ nóng lên gừng.
- Đóng ngay lập tức.
Gừng ngâm sẽ để được khoảng nửa năm nếu bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Mẹo
Bạn có thể làm một loại thuốc giải khát siêu tốt cho sức khỏe từ lượng gừng dư thừa. Cắt một miếng gừng cỡ ngón tay cái thành những lát mỏng cho mỗi cốc và đổ nước sôi lên trên. Để yên trong 10 phút và thưởng thức vị ngọt nhẹ.
