Dầu ô liu chất lượng cao có hương vị tuyệt vời và làm phong phú thêm các món ăn với hương thơm đặc biệt của nó. Nó thường được cung cấp trong các hộp lớn nên được sử dụng nhanh chóng sau khi mở. Sau đó, bạn chỉ cần đông lạnh dầu ô liu, bằng cách này bạn có thể bảo quản dầu mà không ảnh hưởng đến chất lượng của dầu.
Bạn có thể đông lạnh dầu ô liu không và bạn làm điều đó như thế nào?
Dầu ô liu đông lạnh là một cách hiệu quả để kéo dài thời hạn sử dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Đổ dầu vào khay đá theo từng phần và bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ khoảng -15 độ. Để rã đông, hãy để dầu ở nhiệt độ phòng hoặc rã đông trong bồn nước ấm.
Làm thế nào để đông lạnh dầu ô liu?
Dầu ô liu không có nhiệt độ đóng băng đồng đều, vì điều này phụ thuộc vào chất lượng, loại ô liu và độ chín của quả ép. Bảng sau đây cho biết mức độ thay đổi của dầu khi làm mát:
| Nhiệt độ | Độ đặc của dầu |
|---|---|
| Lên đến 5 độ | Dầu ô liu vẫn còn nhớt. Chưa có tinh thể nào hình thành. |
| Lên đến 2 độ | Dầu bắt đầu đông đặc lại. Ban đầu nó trở nên đục và sau đó trông như kết tinh. |
| 2 độ | Dầu không thể đổ được nữa. |
| – 10 độ | Dầu ô liu cứng đến mức bạn không thể đâm nó bằng nĩa được nữa. |
Hộp đựng nào phù hợp?
Tủ đông của bạn nguội xuống nhiệt độ khoảng -15 độ. Điều này là đủ để cho phép dầu ô liu đóng băng hoàn toàn. Bạn thậm chí có thể để dầu trong chai. Không cần phải lo lắng về việc này vì không giống như nước, dầu co lại khi ngủ lạnh.
- Vì dầu ô liu nhanh chóng bị ôi sau khi rã đông nên bạn nên đóng chai dầu ô liu theo từng phần và rã đông lại nếu cần.
- Khay đựng đá viên rất phù hợp cho việc này.
- Nếu bạn thích dầu nêm, trước tiên bạn có thể cho các loại thảo mộc cắt nhỏ vào các ngăn và đổ dầu ô liu vào.
Cách rã đông dầu ô liu
Lấy các viên dầu ô liu hoặc hộp đựng dầu ra khỏi tủ đông và để dầu tan ở nhiệt độ phòng. Nó lại trở nên trong và lỏng.
Nếu bạn phải làm nhanh, chỉ cần cho dầu vào bát trong bồn nước ấm không quá ba mươi độ. Bằng cách này, các viên dầu đông lạnh sẽ được rã đông trong vòng vài phút và có thể thêm trực tiếp vào thức ăn hoặc salad.
Mẹo
Dầu ô liu đông lạnh không làm thay đổi mùi vị của nó, vì các quá trình hóa học dẫn đến thay đổi dầu sẽ dừng lại trong khi ngủ lạnh.
Thông tin bổ sung về đông lạnh tỏi rừng được tổng hợp tại đây dành cho bạn.
