Atisô không chỉ là một loại rau tốt cho sức khỏe mà còn là một cây thuốc. Nụ hoa đã được coi là một món ngon trong nhiều thế kỷ. Nhưng thực ra cái cây này đến từ đâu?
Atisô có nguồn gốc từ đâu?
Atisôđến từ vùng Địa Trung Hải. Người ta tin rằng loài cây này ban đầu có nguồn gốc từ Ai Cập. Thậm chí ngày nay, rau chủ yếu được trồng ở các vùng Địa Trung Hải không có sương giá.
Ngôi nhà ban đầu của atisô ở đâu?
Ngay cả khi nguồn gốc của atisô không hoàn toàn chắc chắn,Ai Cập hiện được chấp nhận là quốc gia xuất xứ.. Tuy nhiên, ban đầu nó được sử dụng nhiều hơn làm cây cảnh trong vườn. Vào thời điểm đó, atisô được xếp vào loại có độc. Tuy nhiên, các ghi chép cũ cho thấy loài cây này đã phổ biến rộng rãi ở phía nam Địa Trung Hải từ Bắc Phi đến Thổ Nhĩ Kỳ vào thời cổ đại. Ở Đế chế La Mã, nó được sử dụng làm cây rau. Điều này khiến atisô trở thành một trong những loại rau lâu đời nhất.
Atisô đến Châu Âu như thế nào?
Atisô đượcngười Ả Rập du nhập vào Châu Âu vào thế kỷ 13. Ban đầu nó được trồng ở Quần đảo Canary và Sicily. Vào thế kỷ 15, nhà thảo dược học người Ý Phillip Strozzi bắt đầu trồng atisô ở vùng Naples. Khi làm như vậy, ông đã đặt nền móng cho việc trồng rau ngày nay ở Ý, Pháp, Mỹ và nhiều nước khác.
Mẹo
Atisô nhạy cảm với sương giá
Atisô hiện cũng được trồng ở những vùng ôn hòa của Đức. Vì cây không chịu được sương giá nên chúng phải được bảo vệ khỏi cái lạnh vào mùa đông. Nhờ nỗ lực nên hầu hết atisô bán ở Đức ngày nay đều có nguồn gốc từ Ý.
