Hai loại thảo mộc này là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trong ẩm thực Ý và gây ấn tượng với hương thơm Địa Trung Hải không thể bắt chước được. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu lá oregano và húng quế khác nhau như thế nào và liệu chúng có thể dễ dàng trao đổi với nhau hay không.
Có sự khác biệt nào giữa lá oregano và húng quế không?
Oregano và húng quế khác nhau cảhình ảnh và mùi vị. Ở dạng khô, lá oregano thơm hơn đáng kể so với húng quế. Tuy nhiên, cả hai đều thích hợp như nhau để làm tròn và nêm gia vị, đặc biệt là các món ăn Ý.
Oregano và húng quế khác nhau như thế nào?
Có thể thấy sự khác biệt ởkích thước của lá- lá oregano nhỏ hơn đáng kể. Về hương vịlá oregano tươi hơi đắng, nhưng cũng có vị trái cây và chanh, trong khi húng quế cay và có một chút vị tiêu. Một điểm khác biệt nữa là lá oregano, khi phơi khô sẽ mất vị đắng và thơm vô song, còn húng quế ở dạng khô mất đi vị và mùi thơm không thể so sánh được với lá tươi.
Hai loại thảo dược này có thể thay thế cho nhau được không?
Một sự thậttrao đổi 1:1giữa hai loại thảo mộc này làkhông thểVí dụ, húng quế là nguyên liệu điển hình cho món pesto hoặc nước sốt làm từ cà chua, trong khi lá oregano thường được dùng làm nước sốt đậm đà hoặc để nêm các món thịt. Nhưng khi nói đến việc thêm gia vị vào món ăn Địa Trung Hải, bạn chắc chắn có thể sử dụng nó. Sử dụng một loại gia vị khác và cũng có thể sử dụng húng tây.
Oregano và húng quế có vị giống nhau không?
Oregano và húng quếhương vị rất hợp nhau và cũng có thể được trồng làm hàng xóm trên luống thảo mộc. Cả hai loại thảo mộc đều có tác dụng tốt nhất, đặc biệt là trong các món ăn với cà chua và cả pizza.
Có sự khác biệt nào khi thu hoạch lá oregano và húng quế không?
Cókhông có sự khác biệt về cách thu hoạch hai loại thảo mộc tốt nhất. Với lá oregano có tên thực vật là Origanum Vulgare, còn được gọi là kinh giới dại hoặc lá thật, cũng như với húng quế, tốt nhất là luôn cắt bỏ toàn bộ chồi phía trên nách lá.
Kinh giới và húng quế có thuộc cùng một họ thực vật không?
Oregano và húng quế đều thuộc họLamiaceae và đều có đặc điểm là các lá sắp xếp đối lập nhau (tức là các cặp lá) và không có lá kèm. Về mặt thực vật học, sự khác biệt giữa hai loại thảo mộc này không lớn.
Mẹo
Sấy khô để có số lượng lớn
Nếu bạn muốn nấu với các loại thảo mộc Địa Trung Hải ngay cả trong mùa đông, cả húng quế và lá oregano (và các loại thảo mộc khác) đều rất thích hợp để sấy khô. Để thực hiện, bạn chỉ cần treo những bó rau thơm buộc lại với nhau trên đầu ở nơi ấm áp, khô ráo và đủ thoáng mát. Sau khoảng hai tuần, các loại thảo mộc có thể được cắt nhỏ và đổ vào hộp hoặc lọ có thể bịt kín.
