Hạt tiêu và cà chua đều là cây bóng đêm, nhưng cà chua chín nhờ hormone thực vật tự nhiên ethylene. Mặt khác, ớt bột, ớt cay và ớt thì không. Chúng phải được thu hoạch chín. Hoặc trưởng thành bằng các phương pháp đã được chứng minh.
Làm thế nào để ớt chín?
Để ớt chín, cho ớt vào hộp hoặc tô có nắp đậy trong 3-4 ngày, có thể cùng với táo. Ngoài ra, bạn có thể để ớt trưởng thành trên cây bằng cách trú đông trong nhà.
Nhiều loại trái cây tự sản sinh ra hormone thực vật tự nhiên ethylene, nếu chuối xanh cho vào túi đựng táo sẽ chuyển sang màu vàng nhanh hơn vì táo thải ra nhiều ethylene. Cà chua cũng sử dụng ethylene để làm chín. Mặt khác, ớt thì không. Ớt xanh thu hoạch vẫn ra màu:
Một chút má hồng cho ớt xanh, v.v.
- Nếu quá trình chín đã được kích hoạt khi những quả ớt xanh cuối cùng được thu hoạch, chúng sẽ vẫn có một lượng màu tối thiểu. Cho ớt và cà chua vào hộp hoặc tô có nắp đậy khoảng 3 đến 4 ngày cho ớt chín. Với một chút may mắn và ngón tay cái màu xanh lá cây, chúng sẽ dần đỏ đi và vẫn giòn. Nhưng không phải lúc nào nó cũng hiệu quả.
- Đặt ớt xanh đã thu hoạch vào túi đựng táo. Đôi khi họ vẫn đang trưởng thành. Bạn càng đợi lâu, chúng càng trở nên mềm hơn. Tốt nhất là thu hoạch rau xanh và chế biến thành salsa.
Phương pháp an toàn nhất để ớt xanh chín: Chưa thu hoạch vội mà hãy để ớt chín trên cây. Để làm điều này, hãy trú đông ớt trong nhà. Tùy thuộc vào nhiệt độ, ớt sẽ nảy mầm trở lại khi được che chắn. Sau đó, bạn thậm chí còn có hoa và trái trong mùa đông.
Tiêu chín chậm. Vụ thu hoạch cuối cùng thường kéo dài cho đến đợt sương giá đầu tiên. Bất kỳ ai che phủ cây tiêu bằng lông cừu (€34,00 tại Amazon) trước đợt rét đậm sẽ có nhiều thời gian thu hoạch hơn. Những quả cuối cùng chín trên cây với hương thơm ngào ngạt.
Kéo dài thời gian thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên
Mùa thu hoạch ớt kéo dài và chắc chắn kéo dài cho đến khi sương giá. Tuy nhiên, nếu bạn phủ lông cừu lên cây trước những đêm lạnh đầu tiên, bạn có thể thu hoạch ngoài trời lâu hơn từ 2 đến 3 tuần. Điều này cho phép trái cây chín đúng cách và phát triển đầy đủ hương thơm ngọt ngào. Ớt xanh chưa chín có vị hơi đắng. Tùy theo giống mà quả chín có màu đỏ, đỏ cam, vàng hoặc thậm chí là tím.
Mẹo & thủ thuật
Xử lý ớt xanh thay vì làm chín chúng. Ngay sau khi thu hoạch, cắt ớt thành từng miếng và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Điều này có nghĩa là nguyên liệu làm bột salsa hoặc bột ớt bột có sẵn với số lượng đủ vào mùa đông.
