Cần tây tươi từ khu vườn của chính bạn - từ tháng 6 đến tháng 12 là điều đương nhiên. Sau khi thu hoạch, cần tây có thể được đông lạnh hoặc chuyển đến hầm tối, không có sương giá để qua đông. Ở nhiệt độ thấp nó có thể được lưu trữ ở đây trong vài tháng.
Cách bảo quản cần tây trong mùa đông?
Để qua mùa đông cần tây, hãy bảo quản củ còn nguyên vẹn trong hầm tối, không có sương giá, có độ ẩm cao và nhiệt độ từ 5-10 độ C. Chuẩn bị cần tây bằng cách loại bỏ lá và để khô trước khi bảo quản trong cát ẩm.
Khu mùa đông tối tăm, không có sương giá
Cây cần tây tìm thấy điều kiện lý tưởng để trú đông trong một căn hầm gạch cũ với sàn đất sét. Ở đây nhiệt độ thường từ 5 đến 10 độ C và độ ẩm cao.
Củ được bảo quản trong các thùng gỗ thuê hoặc thùng gỗ có lót cát ẩm. Hầm có ống sưởi hoặc hệ thống sưởi không phù hợp vì quá ấm và khô!
Những lựa chọn thay thế cho tầng hầm
Nếu không có hầm, bạn có thể cất cần tây vào đống đất trong vườn hoặc dùng khung lạnh trống.
Chuẩn bị cần tây để bảo quản
- giống chín muộn có thời gian bảo quản lâu hơn
- loại bỏ lá sau khi thu hoạch để tránh bị héo sớm
- chỉ bảo quản những củ còn nguyên mà không bị dập hay bị thương
- Không rửa cần tây
- để khô ở nơi khô ráo
Mẹo & thủ thuật
Để thuê đất, người ta đào một cái hố sâu khoảng 30 cm, lót lưới thép và đổ đầy cát. Dùng rơm hoặc tấm gỗ để che và đóng lại.
