Trong những tháng hè, đào là một món ăn nhẹ tuyệt vời và có thể ăn thẳng từ tay bạn. Để làm lớp phủ cho bánh ngọt hoặc một thành phần trong món salad trái cây, nên loại bỏ lớp vỏ có lông của các loại trái cây ngọt. Bạn có thể chọn giữa lột “lạnh” và “nóng”.
Các cách khác nhau để gọt vỏ đào
Làm thế nào để gọt vỏ đào đúng cách?
Có hai phương pháp gọt vỏ đào: gọt vỏ “lạnh”, trong đó vỏ được loại bỏ bằng dao nhà bếp hoặc dụng cụ gọt vỏ, và gọt vỏ “nóng”, trong đó trái cây được cho vào nước sôi một thời gian ngắn rồi làm nguội để dễ dàng loại bỏ da hơn.
Lột da “lạnh lùng”
Đây là cách đơn giản và đặc biệt nhanh chóng để loại bỏ vỏ quả đào. Để làm điều này, hãy sử dụng một con dao nhà bếp thật sắc hoặc một dụng cụ gọt vỏ.
- Tạo một đường cắt chéo không quá sâu vào quả đối diện với gốc thân.
- Bóc da thành từng dải.
- Bạn có thể dùng dụng cụ gọt vỏ để lột da thành những dải đặc biệt mịn.
Phương pháp gọt vỏ này chỉ có tác dụng với những quả đào chín vừa. Nếu quả quá chín, thịt còn sót lại trên vỏ, nếu quả còn cứng thì không thể bóc bỏ vỏ được.
Lột da “nóng”
Lớp da mềm mượt của quả đào dễ bị các điểm áp lực và dễ hình thành các vết nấm mốc. Quả đào sẽ tươi lâu hơn một chút khi gọt vỏ.
- Cắt quả theo chiều ngang đối diện với gốc thân. Nhưng vết cắt không được quá sâu.
- Bây giờ đun nóng nước trong nồi đủ lớn cho hai đến ba quả đào.
- Sau khi nước sôi, dùng thìa có rãnh cho đào vào. Sau một thời gian ngắn, vết mổ hơi giãn ra.
- Dùng muôi lấy trái cây ra khỏi nước sôi.
- Rửa ngay đào dưới nước lạnh.
- Làm khô trái cây bằng khăn bếp.
- Bây giờ hãy dùng dao nhà bếp loại bỏ phần da lỏng lẻo từ trên xuống dưới.
- Nếu không thể loại bỏ hoàn toàn vỏ, hãy cho trái cây vào nước sôi một lần nữa và lặp lại toàn bộ quá trình.
Sau khi tất cả trái cây đã được gọt vỏ, bạn có thể chế biến thêm. Để làm điều này, hãy cắt đôi quả đào bằng cách cắt quả dọc theo hạt. Xoay cả hai nửa quả và chúng sẽ tách ra khỏi nhau. Dùng dao lấy đá ra. Bây giờ bạn có thể sử dụng những quả đào đã bỏ vỏ và bỏ hạt làm lớp phủ bánh hoặc làm nguyên liệu trong món salad trái cây. Nếu chưa định chế biến trái cây ngay, bạn nên rưới nước cốt chanh lên trên. Điều này có nghĩa là không xảy ra hiện tượng đổi màu nâu.
