Ngay cả khi cái tên gợi ý thì loại thảo mộc cà ri hầu như không liên quan gì đến loại gia vị cùng tên. Chỉ có mùi hương của nó gợi nhớ đến hỗn hợp gia vị phổ biến. Mùi hương đặc biệt nồng nặc khi trời ấm và/hoặc ẩm.
Cách sử dụng thảo mộc cà ri?
Thảo mộc cà ri (Helichrysum italicum) có thể dùng tươi hoặc khô làm gia vị trong các món thịt và món hầm. Loại bỏ trước khi tiêu thụ vì nó có thể gây khó chịu cho dạ dày. Nó còn có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và xua đuổi côn trùng.
Thảo mộc cà ri trong bếp
Loại thảo mộc cà ri dễ chăm sóc (bot. Helichrysum italicum) có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong nhà bếp, tương tự như loại bột cà ri nổi tiếng. Tuy nhiên, loại thảo mộc này phải luôn được loại bỏ khỏi món ăn đã hoàn thành sau khi nấu, nếu không nó có thể gây khó chịu cho dạ dày. Tuy nhiên, nó không có độc.
Thật không may, thảo mộc cà ri không cứng. Mặc dù nó cũng có thể được sấy khô và dùng làm gia vị nhưng hương vị của loại thảo mộc tươi này đậm đà hơn nhiều. Nếu có thể, bạn chắc chắn nên trồng loại thảo mộc cà ri thường xanh không có sương giá qua mùa đông. Vì vậy bạn có thể thu hoạch tươi quanh năm.
Thảo mộc cà ri trong y học
Trong y học, tinh dầu của cây cà ri được coi là chất chống viêm và kháng khuẩn. Ví dụ, chúng được sử dụng để chống ho và cảm lạnh khác. Helichrysum cũng được sử dụng trong vi lượng đồng căn.
Thảo cà ri trong căn hộ
Bạn cũng có thể sử dụng cành cà ri mới thu hoạch để xua đuổi côn trùng hoặc cải thiện không khí. Loại thảo mộc này tỏa ra một mùi hương phương Đông dễ chịu. Tại sao không treo một bó hoa cà ri trong phòng ngủ để xua đuổi muỗi.
Thảo mộc cà ri cũng rất thích hợp để dùng làm bó hoa khô. Tốt nhất là sử dụng cành hoa cho việc này. Những bông hoa màu vàng có tính trang trí cực kỳ kết hợp với những tán lá màu bạc. Để được lâu, hãy phơi khô cành treo.
Thu hoạch rau thơm cà ri
Lý tưởng nhất là bạn thu hoạch cà ri ngay trước khi nó ra hoa. Sau đó mùi thơm đặc biệt nồng nàn. Luôn cắt bỏ toàn bộ chồi ngay phía trên phần chuyển tiếp từ phần thân gỗ sang phần mềm của cành. Bằng cách này, thảo mộc có thể nảy mầm trở lại.
Bảo quản và bảo quản thảo mộc cà ri
Nếu bạn muốn sử dụng thảo mộc cà ri quanh năm nhưng không có chỗ trong căn hộ của mình, bạn cũng có thể phơi khô, ngâm hoặc đông lạnh thảo mộc. Tuy nhiên, rất nhiều hương vị bị mất khi sấy khô. Nó được bảo quản tốt nhất khi ướp trong dầu ô liu loại tốt.
Tóm tắt những điều quan trọng nhất:
- có thể dùng tươi hoặc khô
- có vị tươi ngon nhất
- gia vị tuyệt vời cho các món thịt và món hầm
- Sử dụng tương tự như bột cà ri
- Loại bỏ thảo mộc khỏi thực phẩm trước khi tiêu thụ, nếu không nó có thể gây ra các vấn đề về dạ dày
- Tinh dầu có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm
- cành cây tươi xua đuổi côn trùng
Mẹo
Thảo mộc cà ri là loại gia vị lý tưởng để làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau. Có thể dễ dàng sấy khô hoặc đông lạnh để sử dụng quanh năm.
