Nước ép cà chua giúp thỏa mãn cơn đói nhỏ giữa các bữa ăn, rất tuyệt vời để nấu súp nhanh và được coi là trợ thủ đắc lực cho sức khỏe sau một đêm nhậu nhẹt. Ngoài ra, với loại nước ép rau củ tự làm này bạn có thể biết chính xác trong chai có những gì. Nước ép có thể để được nhiều tháng khi đun sôi, vì vậy bạn luôn có thể sử dụng nguồn cung cấp của riêng mình.
Làm thế nào bạn có thể làm nước ép cà chua?
Để bảo quản nước ép cà chua, hãy đổ nước ép đã nêm vào chai đã khử trùng, cho vào tủ bảo quản tự động và nấu nước ép ở nhiệt độ 85 độ trong 40 phút. Ngoài ra, bạn có thể đun sôi nước ép trong lò ở nhiệt độ 90 độ cho đến khi xuất hiện bong bóng và để ấm thêm 30 phút nữa.
Làm nước ép cà chua
Thành phần:
- 1kg cà chua thơm
- 1 rễ cần tây
- 1 shot dầu ô liu chất lượng cao
- Muối và tiêu vừa miệng
Chuẩn bị
- Đổ một nồi nước vào đun sôi.
- Dùng tăm đâm cà chua rồi cho vào nước sôi.
- Để ngâm trong thời gian ngắn và rửa ngay bằng nước đá lạnh.
- Bây giờ bạn có thể gọt vỏ trái cây.
- Bỏ cuống và cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
- Cho những thứ này vào nồi, thêm một chút muối và để mọi thứ sôi ở nhiệt độ thấp trong vài phút.
- Thêm dầu ô liu và cần tây đã gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Ngay khi cà chua đã nát hoàn toàn, hãy lấy nồi ra khỏi bếp và lọc hỗn hợp qua rây mịn.
- Thu lấy nước cốt và nêm muối và tiêu.
Nước ép nấu ăn
Rửa sạch chai có nắp vặn và nắp đậy còn nguyên rồi khử trùng hộp đựng trong nước sôi trong mười phút.
Sau đó đổ nước nóng vào phễu. Đóng lại ngay lập tức và để nguội lộn ngược. Nếu bảo quản ở nơi tối và mát, nước ép cà chua sẽ để được vài tuần.
Bạn có thể bảo quản lâu hơn nữa nếu bạn đun sôi nước ép rau củ:
- Đổ nước ép cà chua đã nêm gia vị vào chai đã khử trùng.
- Đặt những thứ này lên giá của hộp đựng. Các vật chứa không được chạm vào nhau.
- Đổ đủ nước sao cho ngập ít nhất một nửa thức ăn.
- Có thể ở 85 độ trong 40 phút.
Nếu không có nồi bảo quản, bạn cũng có thể bảo quản nước ép trong lò nướng:
- Đặt các chai đã đóng kín vào chảo nhỏ giọt và thêm 2 cm nước.
- Đẩy vào ống và bật nó lên 90 độ.
- Ngay khi bong bóng xuất hiện, hãy tắt và để nước ép cà chua trên lửa trong 30 phút nữa.
Mẹo
Lọc nước ép tự làm với muối, tiêu và sốt Tabasco trước khi dùng. Nước ép rau thơm cũng là nền tảng hoàn hảo cho ly cocktail cổ điển Bloody Mary.
