Bạn mới mua chuối chín vàng và cảm thấy khó chịu vì chúng chuyển sang màu nâu chỉ sau vài ngày? Nhưng tại sao chuối lại thực sự chuyển sang màu nâu? Và bạn vẫn có thể ăn chúng chứ? Câu trả lời có thể được tìm thấy trong văn bản.
Tại sao chuối chuyển sang màu nâu?
Khi vỏ chuối có màu nâu, thịt thường vẫn cứng đến ngạc nhiên. Tuy nhiên, nhữngtrái cây này có vị ngọthơn chuối vàng hoặc thậm chí xanh. Điều này là dohàm lượng đường cao hơn,tăng theo mức độ chín và cũng được phản ánh qua sự đổi màu tối.
Bạn vẫn có thể ăn chuối nếu chúng có màu nâu?
Tất nhiên là bạn vẫn có thểăn chuối nâu mà không gặp vấn đề gì - ngay cả khi vỏ đã có màu sẫm hoàn toàn. Cùi thường vẫn còn nguyên, chỉ mềm và ngọt hơn so với cùi màu vàng hoặc xanh. Thỉnh thoảng có những đốm nâu trên thịt thường là do vết bầm tím và có thể ăn được hoặc đơn giản là cắt bỏ.
chuối nâu có tốt cho sức khỏe không?
Trên thực tế, chuối có vỏ nâu hoặc đốm nâu thậm chí còn được coi là tốt cho sức khỏe hơn quả xanh hoặc vàng: chỉ ở giai đoạn này, quả chuối mới thực sự chín và phát huy hết hương vị. Do đó, chuối chín hoàn toàn có màu nâu chứa nhiều đường và ít tinh bột hơn trái cây chưa chín, đó là lý do tại sao chúng dễ tiêu hóa hơn. Chúng cũng phù hợp hơn như một nguồn năng lượng lành mạnh ở giữa.
Chuối chín hoàn toàn cũng giúp giải quyết những vấn đề này:
- điều hòa tiêu hóa trị táo bón và tiêu chảy
- Trung hòa axit cho chứng ợ nóng
- làm chất cải thiện tâm trạng trong giai đoạn trầm cảm (chứa tryptophan)
- hạ huyết áp nhờ hàm lượng kali cao
- điều trị chuột rút cơ do thiếu magie
Những quả chuối chín có đốm nâu còn được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Làm thế nào để chuối không bị chuyển sang màu nâu?
Tuy nhiên, nhiều người không đặc biệt thích mùi và vị ngọt cũng như độ mềm dẻo của chuối nâu mà thích quả màu vàng hoặc xanh. Điều này hầu như không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì bản năng của chúng ta, được phát triển qua nhiều thiên niên kỷ, khuyên chúng ta không nên ăn những thứ màu nâu và mềm. Việc mọi thứ khác đi với chuối không làm mất đi bản năng của chúng ta.
Tuy nhiên, với việc bảo quản thích hợp, bạn có thể trì hoãn quá trình chín và do đó chuối chuyển sang màu nâu:
- Luôn bảo quản chuối riêng biệt với các loại trái cây khác.
- đặc biệt không được ở gần táo!
- giữ càng tối càng tốt và ở nhiệt độ phòng
- Nếu có thể, đừng cất nó nằm mà hãy treo nó lên
Chuối cũng có thể được bảo quản dễ dàng, chẳng hạn như bằng cách sấy khô hoặc đông lạnh.
Bạn có thể làm gì với chuối nâu?
Tuy nhiên, bạn không cần phải ăn chuối sống. Nếu bạn muốn tận dụng lợi ích của trái cây màu nâu nhưng không thích độ đặc mềm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các tùy chọn chế biến sau:
- Nướng bánh mì chuối hoặc bánh mì trái cây
- dùng trong sinh tố hoặc món tráng miệng
- làm chất làm ngọt thay vì đường cát, ví dụ: B. trong bánh
Mẹo
Khi nào bạn có thể ngừng ăn chuối?
Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm nào, sẽ có lúc bạn không nên ăn chuối nữa. Những trái cây bị nhão và/hoặc có mùi thối không còn thích hợp để tiêu thụ, ngay cả khi có nấm mốc thì tốt hơn hết là vứt bỏ những trái cây bị ảnh hưởng.
