Giống như nhiều loại trái cây và rau quả, các loại nấm ăn được như nấm champignon hiện có sẵn ở các cửa hàng quanh năm. Mặt khác, Chanterelles chỉ có sẵn trong một mùa hạn chế vì chúng chưa được trồng thương mại và do đó chỉ có thể được thu thập trong tự nhiên.
Khi nào là mùa nấm mồng tơi?
Mùa chanterelle thường bắt đầu vào giữa tháng 6 và kéo dài đến tháng 9. Thời điểm thu gom tốt nhất là khi thời tiết ấm áp, ẩm ướt, đặc biệt là sau khi có giông bão. Bạn có thể tìm thấy những loại nấm thơm ngon ở những khu rừng thưa thớt và gần những cây vân sam, linh sam, sồi và thông.
Yếu tố ảnh hưởng của thời tiết
Giống như tất cả các loại nấm, hình dáng của chanterelles phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết ở một vùng. Điều này có nghĩa là quả thể màu vàng vàng phát triển mạnh, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng ẩm và sau những ngày mưa. Tùy thuộc vào cấu trúc nhiệt độ trong từng thời kỳ thời tiết, mùa thu gom có thể được lùi lại khoảng bốn đến sáu tuần.
Tìm nấm mồng tơi vào mùa hè và mùa thu
Chterelles, còn được gọi là bọt biển trứng, thường có thể được tìm thấy trong các khu rừng thưa thớt từ giữa tháng Sáu. Tuy nhiên, nấm ưa nhiệt có thể xuất hiện trên bề mặt rêu sớm nhất là vào cuối tháng 5 sau một mùa xuân ấm áp và ẩm ướt. Hương vị của những mẫu đầu tiên thường không thể so sánh được với những mẫu đến sau vào giữa mùa hè và mùa thu.
Du lịch sưu tập sau những ngày giông bão nóng bức
Những phát hiện thành công nhất về nấm mồng tơi rất ngon thường có thể được thực hiện từ tháng 7 đến tháng 9. Sau đó, vàng của rừng bắn lên khỏi mặt đất trong thời gian rất ngắn sau những cơn giông nóng ẩm. Vì mùa nấm mồng tơi kéo dài đến mùa thu nên chúng rất phổ biến trong khu vực như một món ăn kèm cho các món ăn săn thú.
Tìm kiếm có chủ ý và lấp đầy giỏ thành công
Để tìm được số lượng nấm chanterelles lớn hơn, bạn nên lưu ý đến điều kiện phát triển đặc biệt của loại nấm này. Vì chanterelles sống cộng sinh với các loài cây khác nhau nên chúng thường chỉ được tìm thấy gần rễ của những loài cây sau:
- Spruce
- Cây linh sam
- Sồi thông thường
- Thông
Do đó, quần thể chanterelles rộng lớn có thể bị nghi ngờ đặc biệt ở các khu vực rừng nơi có phần rễ phẳng của những loài cây này trên bề mặt trái đất. Ở đây, đôi khi bạn thậm chí có thể khám phá ra vòng tròn của phù thủy được làm từ chanterelles.
Mẹo & thủ thuật
Người mới bắt đầu không bao giờ nên chỉ dựa vào sách về nấm khi xác định các loại nấm ăn được. Thay vào đó, hãy hỏi những người hái nấm có kinh nghiệm để được tư vấn nếu bạn không chắc chắn. Nấm mồng tơi giả trông có vẻ giống nhau có thể gây ra các vấn đề về dạ dày và đường ruột nếu tiêu thụ ngay cả ở dạng nấu chín.
