Không phải củ cải nào cũng giống nhau. Nó có sẵn trong nhiều kích cỡ, màu sắc và hình dạng. Dù hồng, đỏ, trắng hay đen; hình củ hành, hình nón hoặc hình nón – duy trì quan điểm trong thế giới củ cải không phải là một nhiệm vụ dễ dàng
Có những loại và giống củ cải nào?
Các giống củ cải nổi tiếng bao gồm 'Münchner Bier', 'Hilds Blauer', 'Runder Schwarzer', 'Ovale Blanc de Munich', 'Langer Schwarzer Winter', 'Rex', 'Ostergruß rosa', ' Neckarruhm' ', 'Nhà vô địch' và 'Thịt đỏ'. Chúng khác nhau về hình dạng, màu sắc, thời gian gieo hạt và mùi vị.
Củ cải là món ăn được những người làm vườn yêu thích
Các nhà thực vật học phân biệt rộng rãi ba loại củ cải. Nhưng có một loại chủ yếu quan trọng cho việc trồng trọt trong vườn, được gọi là củ cải vườn. Loại này được chia thành ba loại phụ, trong đó loại sau được yêu thích cho nghề làm vườn:
- Củ cải đuôi chuột (ăn cả vỏ và lá)
- Củ cải dầu (thường được trồng làm phân xanh)
- Thực phẩm Củ cải (ăn rễ)
Củ cải mùa hè và mùa đông
Nhiều giống với nhiều biến thể khác nhau hiện đã được phát triển từ củ cải ăn được. Về cơ bản, tất cả các giống này đều khác nhau, ngoài hình dạng, về thời điểm gieo, cách trồng và cách thu hoạch.
Để duy trì một cái nhìn tổng quan, củ cải ăn được được chia thành củ cải mùa hè và củ cải mùa đông.
- Củ cải mùa hè: hình cầu đến hình trục chính, màu trắng đến đỏ, mọng nước và cay nồng
- Củ cải mùa đông: vỏ dày hơn củ cải mùa hè, dễ bảo quản, thịt chắc hơn, vị đậm đà
Những giống củ cải nổi tiếng và được ưa chuộng nhất
Nếu bạn có thể theo dõi rừng củ cải cho đến thời điểm này, bây giờ bạn sẽ tìm ra những giống nào đặc biệt nổi tiếng và được ưa chuộng để trồng trong vườn. Tận dụng tối đa thời gian dài bằng cách trồng cả củ cải mùa hè và mùa đông!
Gieo hạt từ tháng 6 đến tháng 9 (củ cải mùa đông):
- ‘Bia Munich’: màu trắng, nhọn, dài 20 cm
- ‘Hilds Blauer’: màu xanh, hình nón, đậm đà
- ‘Round Black’: đen, tròn, nóng, thịt săn chắc
- 'Ovale Blanc de Munich': màu trắng, hình bầu dục
- ‘Mùa đông đen dài’: đen, thon dài, thịt săn chắc
Gieo hạt từ tháng 3 đến tháng 6 (củ cải mùa hè):
- 'Rex': trắng, tứ bội, hơi cay
- ‘Hồng chúc mừng lễ Phục sinh’: màu đỏ hồng, hình cột băng
- 'Neckarruhm': màu đỏ, hình cột băng, dài 15 đến 20 cm
- 'Nhà vô địch': củ cải, đỏ tươi, hình cầu, nhỏ
- ‘Thịt đỏ’: màu trắng đỏ, có củ
Mẹo & thủ thuật
Tất cả các giống củ cải đều có một điểm chung: chúng phát triển cực kỳ nhanh sau khi gieo. Nếu không thể chờ đợi, bạn nên chọn những củ cải đã sẵn sàng để thu hoạch trong vòng 4 tuần vào mùa hè.
