Những quả đặc biệt thơm trên bụi việt quất dại thường được gọi là trứng cá muối của rừng. Dù bạn hái trong rừng hay hái ngoài vườn, quả việt quất đều có hương vị tươi ngon hoặc được bảo quản.
Khi nào và như thế nào là tốt nhất để thu hoạch quả việt quất?
Quả việt quất được thu hoạch tốt nhất từ đầu tháng 7 đến tháng 9 bằng cách chỉ tước bỏ những quả mọng chín hoàn toàn, màu xanh trên cành. Sử dụng bát và có thể là lược việt quất để hái nhanh và đảm bảo xử lý trái cây mỏng manh một cách cẩn thận.
Thời điểm thu hoạch việt quất tốt nhất
Nếu điều kiện thời tiết thuận lợi thì mùa thu hái việt quất sẽ bắt đầu vào khoảng đầu tháng 7. Vì các quả trên bụi không chín cùng một lúc mà chỉ chín dần nên quả ngon đôi khi có thể thu hoạch tốt vào tháng 9. Khi hái quả, bạn nên đảm bảo chỉ loại bỏ những quả còn xanh và chín hoàn toàn trên cành vì quả việt quất không chín sau khi thu hoạch.
Hỗ trợ thu hoạch
Dù ở trong rừng hay với việt quất ngoài vườn, bạn nên chuẩn bị sẵn những thứ sau đây để thu hoạch nếu có thể:
- một hoặc nhiều bát
- khăn lau nước việt quất bám trên ngón tay
- lược việt quất để thu hoạch nhanh hơn
Chiếc lược việt quất bao gồm nhiều răng dây được sắp xếp song song và một hộp đựng. Bạn có thể dùng chổi quét qua các cành việt quất để những quả chín được cạo bỏ vào thùng thu gom. Tuy nhiên, phương pháp này cũng thu được những quả chưa chín nên phải tiến hành kiểm tra bằng mắt giống như khi hái dâu bằng tay.
Vận chuyển và xử lý đúng cách
Quả việt quất không để được lâu sau khi thu hoạch, điều này đặc biệt đúng đối với những quả bị bầm tím. Do đó, họ luôn muốn sử dụng những chiếc bát để thu hoạch quả việt quất mà họ không đổ đầy đầy miệng. Càng ít quả việt quất chồng lên nhau trong bát thì càng ít gây hư hại cho những quả mỏng manh. Trước mỗi lần tiêu thụ, quả việt quất rừng phải được rửa kỹ hoặc nấu chín trong quá trình chế biến tiếp theo để tránh nguy cơ mắc bệnh sán dây cáo. Quả việt quất có thể được sử dụng trong nhà bếp để làm mứt, mứt và bánh ngọt.
Mẹo & thủ thuật
Để có thể thu hoạch đủ trái từ quả việt quất trồng trong tối đa 30 năm, bạn nên cắt bụi việt quất thường xuyên. Loại bỏ những cành già mà vỏ cây có thể nhận biết được, vì việt quất chỉ ra nhiều hoa trên cành non.
