Mận chín có thể được bảo quản chỉ bằng vài bước đơn giản. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức trái cây giàu vitamin suốt mùa đông dài. Chúng tôi giải thích những điều cần được tính đến.
Làm thế nào để bảo quản và bảo quản mận?
Bảo quản mận: Rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Đun sôi 1 kg mận với 250 g đường, một ít nước và tùy ý quế hoặc đinh hương. Đổ vào lọ thủy tinh sạch và đậy kín. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút rồi để nguội. Sau đó bảo quản ở nơi tối và mát.
Chuẩn bị trái cây
Quả rất chín thích hợp để bảo quản. Mận càng chín thì độ nhuyễn sau khi bảo quản càng đậm.
Rửa thật sạch. Sau đó, thân và hạt được loại bỏ. Dùng một nửa số mận để chế biến thêm.
Lưu ý:
Chỉ sử dụng những quả không có giòi và đốm thối.
Chọn lọ phù hợp
Lọ thủy tinh hoặc lọ bảo quản có nắp vặn rất thích hợp để bảo quản hoa quả một cách an toàn. Ngoài ra, các nhà bán lẻ chuyên nghiệp còn cung cấp nắp thủy tinh có vòng cao su hoặc kẹp kim loại. Chỉ những lọ hoàn toàn sạch sẽ và không có dầu mỡ mới thích hợp để đóng hộp. Để an toàn, hãy rửa sạch hộp đựng bằng nước nóng trước khi sử dụng.
Hướng dẫn
Quả mận cắt đôi cho vào nồi với một ít nước. Tùy theo độ chín có thể cho thêm một ít đường. Quả càng chín thì càng cần ít chất ngọt. Hỗn hợp nấu trong khoảng 4 đến 5 phút, khuấy liên tục.
Quy tắc ngón tay cái:
Bạn cần khoảng 250 gram đường cho mỗi kg mận tươi. Đường phèn mang lại trải nghiệm hương vị đặc biệt.
Cho hương vị đặc biệt đó:
- 0, 5 ăn 1 thanh quế hoặc
- 2 tép
Sau khi đun nóng, đổ đầy lọ. Ở bước đầu tiên hãy tăng lên một nửa để bình có thể ấm lên từ từ. Cuối cùng mận xay nhuyễn đạt đến dưới mép. Nắp ngay lập tức được đóng chặt lại.
Đóng an toàn trong lò
Sau đó, lọ bảo quản đậy kín sẽ được cho vào lò nướng đã làm nóng trước khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Ngay khi đồ trong ly bắt đầu nổi bong bóng, hãy tắt lò. Kính nóng nguội trong đó thêm 30 phút nữa. Mận bây giờ sẽ để được ít nhất 6 tháng. Lưu trữ những thứ này trong tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Nhãn phù hợp để ghi nhãn chính xác.
Mẹo & thủ thuật
Kiểm tra xem có giòi trong trái cây trước khi chế biến không. Mận được ngâm trong dung dịch đường ít nhất 40 phút. Do thiếu không khí, các loài động vật cuối cùng sẽ bơi lên mặt nước và có thể bị cuốn theo chất lỏng.
