Hoa hướng dương không chỉ được trồng vì hoa đẹp, làm bình phong riêng tư hay để thu hoạch hạt giống trong vườn. Rễ hướng dương cũng là chất điều hòa đất tốt. Một số thậm chí còn ăn được.
Rễ hướng dương có đặc tính gì?
Rễ hướng dương là chất điều hòa đất phát triển sâu giúp hấp thụ các chất ô nhiễm và làm tơi đất. Chúng nên được cắt trên mặt đất vào mùa thu và để lại trong đất để giải phóng chất dinh dưỡng. Một số loại rễ, chẳng hạn như atisô Jerusalem, có thể ăn được và dùng làm rau thay thế tốt cho sức khỏe.
Sự thật thú vị về rễ cây hướng dương
Rễ của hoa hướng dương tạo thành một mạng lưới rộng và sâu dưới lòng đất. Với kích thước của một số giống hướng dương, điều này không có gì đáng ngạc nhiên.
Một số rễ của hoa hướng dương lâu năm dày lên và trở thành củ. Ví dụ nổi tiếng nhất là atisô Jerusalem.
Rễ hướng dương không chịu được úng
Khi trồng hoa hướng dương trong vườn, hãy đảm bảo đất luôn ẩm. Tuy nhiên, rễ cây hướng dương hoàn toàn không chịu được úng. Sau đó chúng bắt đầu thối rữa, khiến cây chết nhanh chóng.
Do đó, chỉ trồng hoa hướng dương ở đất thoát nước tốt, nơi độ ẩm có thể thoát nhanh chóng, chẳng hạn như sau một trận mưa lớn.
Rễ hướng dương có tác dụng cải tạo đất
Rễ cây hướng dương cũng xuyên qua các lớp sâu của trái đất. Do đó, hoa hướng dương hàng năm (Helianthus annuus) thường được trồng làm chất cải tạo đất.
Hoa không chỉ hấp thụ các chất ô nhiễm qua rễ mà còn làm tơi đất. Nếu rễ không được nhổ ra sau khi thu hoạch, chúng sẽ phân hủy và từ đó cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho đất.
Do đó, bạn nên cắt hoa hướng dương trên mặt đất vào mùa thu và để rễ hướng dương dưới đất.
Rễ ăn được của atisô Jerusalem
Rễ của atisô Jerusalem còn được gọi là “khoai tây dành cho người tiểu đường” vì chúng có chứa inulin, một loại carbohydrate giàu tinh bột cũng được bệnh nhân tiểu đường dung nạp tốt.
Rễ của loại hướng dương này có thể được chế biến sống hoặc nấu chín như:
- Salad
- Món rau ăn kèm
- Súp
- Nước sốt
- pure
Nếu có đủ không gian trong vườn, bạn nên trồng một vài cây atisô Jerusalem để có thể mang rau tươi ra bàn ăn vào mùa thu đông. Tuy nhiên, atisô Jerusalem có xu hướng lan rộng ra toàn bộ khu vườn và do đó tốt nhất nên trồng cây có hàng rào rễ (€42,00 trên Amazon).
Mẹo & thủ thuật
Khi chăm sóc hoa hướng dương trong chậu, hãy đảm bảo chậu trồng cây có đủ lỗ thoát nước. Nếu bạn đặt chậu lên đĩa, hãy đổ bớt nước thừa và nước mưa càng sớm càng tốt. Điều này đặc biệt được khuyến khích sau khi mưa lớn.
