Bột hạt phỉ xay là nguyên liệu hoàn hảo cho các loại bánh ngọt và món tráng miệng. Có nhiều thiết bị khác nhau phù hợp để cắt các loại hạt. Tuy nhiên, một số khía cạnh rất quan trọng để không tạo ra hỗn tạp.
Cách xay hạt phỉ đúng cách?
Để xay hạt phỉ, hãy sử dụng máy xay cà phê chạy bằng tay hoặc bằng điện, xử lý hạt theo từng khoảng thời gian và điều chỉnh xay từ thô đến mịn. Thỉnh thoảng rây để tách bột mịn ra khỏi miếng thô. Làm nguội các loại hạt trước để tránh bị nóng.
Mẹo mua hàng
Bạn có thể xác định chất lượng của hàng hóa bằng một vài thủ thuật. Cũng xem xét các loại bao bì. Sau khi mua, bạn sẽ nhận thấy sản phẩm tươi như thế nào dựa trên màu sắc. Thịt hạt càng vàng thì càng già.
Những điều bạn nên chú ý:
- Các loại hạt kêu lạch cạch khi lắc không còn tươi
- Bao bì lưới đảm bảo lưu thông không khí tốt hơn nhựa
- Hạt già béo bốc mùi ôi
- Vỏ có màu xám hoặc đen là dấu hiệu bị mốc
Đang xử lý
Đảm bảo bạn có đủ thời gian nghỉ giải lao trong quá trình xử lý và tiếp tục theo từng khoảng thời gian. Điều này sẽ ngăn chất béo tách ra khỏi bã quá nhanh và cuối cùng bạn sẽ có bã thay vì bột. Để máy xay nguội giữa các lần vận hành vì vật liệu nóng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của bột hạt. Để tránh bị nóng, bạn có thể cho hạt vào túi cấp đông và cho vào tủ đông.
Thiết bị phù hợp:
- Máy nghiền hạt và hạnh nhân vận hành bằng tay được vặn vào mép bàn
- Moulinette với dao cắt sắc bén
- Chopper hoặc cây đũa thần từ ESGE
Máy xay cà phê cầm tay
Cối xay từ thời bà ngoại đủ dùng với số lượng nhỏ. Đầu tiên, đặt máy xay ở chế độ xay thô và xử lý các loại hạt theo một số bước. Lắc bột qua rây mịn để vớt hết những hạt thô còn sót lại và bột mịn chảy qua. Sau đó, bạn có thể xay các mảnh riêng biệt.
Mẹo
Dầu dễ lắng xuống trong máy xay. Sau khi cắt xong các loại hạt, hãy xay một phần hạt gạo trong máy xay. Họ đánh tan mỡ và làm sạch cối xay.
Máy xay cà phê điện
Xử lý bằng mô hình vận hành bằng điện đòi hỏi ít nỗ lực hơn. Ở đây, bạn cũng nên thực hiện theo cách của mình từ mức thô đến mức mịn theo từng khoảng thời gian để đạt được bột hạt rời ở cuối. Bạn càng kéo dài quá trình nghiền, bột càng mịn.
