Quế bảo quản tinh chế các loại bánh, ăn kèm bánh gạo rất ngon và là món tráng miệng được ưa chuộng không chỉ với trẻ em. Tuy nhiên, trái cây đóng hộp thường có lượng đường rất cao. Ngoài ra, còn tạo ra rất nhiều chất thải, bạn có thể tiết kiệm bằng cách tự nấu trái cây.
Cách bảo quản quýt?
Để bảo quản quýt bạn cần 10 quả quýt không hạt, 450 ml nước, 150-250 g đường và lọ bảo quản. Gọt vỏ quýt và loại bỏ lớp vỏ trắng, cho trái cây vào lọ khử trùng và đổ hỗn hợp nước đường nóng lên trên. Quá trình bảo quản diễn ra ở nhiệt độ 90°C trong nồi nấu hoặc 100°C trong lò nướng trong 30 phút.
Thành phần cho 4 ly mỗi ly 250 ml
Để bảo quản quýt, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản.
- 10 quýt hoặc quýt, tốt nhất là không hạt
- 450 ml nước
- 150 – 250 g đường
Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể tùy ý tạo hương vị cho hoa quả bằng bạch đậu khấu hoặc vani. Sẽ rất ngon nếu bạn thay 150 ml nước bằng rượu rum.
Cần người dùng
Đầu tiên bạn cần có chiếc kính phù hợp. Đây có thể là:
- Hộp xoắn với con dấu không bị hư hại,
- Lọ xây cổ điển được đóng bằng nắp, vòng cao su và kẹp,
- Lọ có nắp, có vòng cao su, được nối chắc chắn bằng kẹp.
Bạn có thể bảo quản quýt trong nồi hoặc trong lò nướng.
Chuẩn bị
- Đổ nước, nếu cần với rượu rum, vào nồi và đun sôi.
- Khuấy nhiều lần cho đến khi đường tan.
- Tùy chọn: Cắt vỏ vani, nghiền nát vỏ bạch đậu khấu và nấu sơ.
- Bóc vỏ và chia quýt ra. Loại bỏ lớp màng trắng thật cẩn thận.
- Phân chia trái cây vào các lọ đã khử trùng trước đó. Phải có một cạnh rộng hai centimet ở trên cùng.
- Đổ nước nóng lên sao cho phủ kín quýt.
Bảo quản trong nồi bảo quản
- Đặt các ly cạnh nhau trên giá trong nồi. Họ không được phép chạm vào nhau.
- Rót đủ nước sao cho đầy 2/3 ly.
- Ngâm ở 90 độ trong 30 phút.
Bảo quản trong lò
- Đặt ly vào chảo nhỏ giọt và đổ nước từ 2 đến 3 cm.
- Đặt vào lò nướng ở giá thấp nhất.
- Đặt nhiệt độ ở 100 độ và để thức ăn trong lò nóng trong 30 phút.
Mẹo
Sau khi đóng hộp, để lọ nguội hoàn toàn và kiểm tra xem chân không đã hình thành chưa. Nếu bạn bảo quản quýt đã nấu chín ở nơi tối, mát, chúng sẽ để được vài tháng.
