Mốc là kẻ thù lớn của quả mâm xôi. Không nơi nào họ được an toàn khỏi anh ta. Không ở ngoài trên cây nho cũng không ở trong nhà trong bát. Nấm mốc cũng là kẻ thù của chúng ta. Bởi vì nó ở đâu, chúng ta không thể ăn vặt mà không do dự.
Tôi phải làm gì với quả mâm xôi bị mốc?
Quả mâm xôi bị mốc làkhông còn ăn đượcvà nênxử lý ngay lập tức. Tốt nhất bạn nên vứt bỏ cả gói vì bào tử nấm mốc cũng có thể bám vô hình vào các loại trái cây khác. Không hái dâu trong vườn nếu cây bị mốc xám.
Quả mâm xôi bị mốc có hại như thế nào?
Quả mâm xôi mốc không còn tốt cho sức khỏe nữa màcó hại cho sức khỏe Càng ăn nhiều bào tử nấm mốc thì càng nhiều. Nguyên nhân là do nấm mốc thải ra chất độc hại. Chúng có thể gây ra các bệnh mãn tính, gây ung thư hoặc nói chung là làm suy yếu hệ thống miễn dịch.
Làm cách nào để ngăn quả mâm xôi nhanh chóng bị mốc?
Đặc biệt, trái cây già, bị thương và/hoặc ướt sẽ bị mốc. Do đó, bạn nên xử lý những quả mọng tươi, còn nguyên vẹn như sau:
- phân loại ngay những quả mâm xôi bị hư hỏng
- dùng quả tươi trong ngày
- hoặc cất đồ chưa rửa vào ngăn đựng rau củ
- Rửa quả mọng ngay trước khi ăn
- Bỏ đi những mẫu có chỗ bị móp, nhão
Nếu bạn đã hái nhiều quả mâm xôi tươi hơn mức có thể sử dụng kịp thời, tốt hơn hết bạn nên bảo quản chúng thay vì bảo quản tươi. Ví dụ, bạn có thể đông lạnh trái cây, đun sôi, chế biến thành nước ép để lâu hoặc phết trái cây.
Tại sao trái cây bị thương lại mốc nhanh như vậy?
Dâu đen có vỏ rất mỏng. Nếu cô ấy bị thương,nước tế bàosẽ chảy ra ngay lập tức. Cái này chứa rất nhiều đường. Ngược lại, đường lại là thứ được ưa thíchthực phẩm của nấm mốc Ngay khi bào tử nấm mốc có trong không khí bám vào trái cây bị thương, sự phát triển bùng nổ sẽ xảy ra do được cung cấp thực phẩm tốt.
Khi nào nấm mốc xám xuất hiện trên cây dâu đen?
Bào tử nấm mốc xám (Botrytis cinerea) có thể được tìm thấy trong mọi khu vườn vì chúng cũng có thể tồn tại trên các bộ phận của cây chết. Nấm mốc xám lây lan đặc biệt mạnhtrong thời tiết ẩm ướt thường xuyên. Sự lây lan của nó càng được khuyến khích khi các cây dâu đen ở rất gần nhau, khiến độ ẩm khó thoát ra ngoài.
Làm cách nào để chống lại nấm mốc xám?
Bạn khó có thể ngăn chặn một cây dâu đen bị nấm mốc xám tấn công. Nhưng bạn có thể giúp hạn chế căn bệnh này ở mức tối thiểu bằng cáchloại bỏ trái và chồi bị nhiễm bệnh một cách nhanh chóng và nhất quán. Nếu một quả bị nấm mốc thì tất cả các quả gần đó cũng sẽ sớm bị mốc. Nói chung, bạn nênthắp sáng quả mâm xôi thường xuyên để tránh bị mốc xám. Kiểm soát bằng hóa chất có hiệu quả trong hoặc trước khi ra hoa, nhưng chỉ nên sử dụng trong những trường hợp đặc biệt.
Mẹo
Giấm diệt bào tử nấm mốc trên quả mâm xôi
Ngâm quả mâm xôi tươi trong nước giấm gồm một phần giấm và ba phần nước trong vài phút. Sau đó để chúng khô hoàn toàn trên khăn giấy trước khi cất vào đĩa có lót bánh crepe trong tủ lạnh.
