Những bụi dâu đen lớn ra nhiều quả vào mùa hè. Những loại trái cây ngọt ngào có thể được sử dụng để tạo ra rất nhiều điều kỳ diệu trong nhà bếp. Có nhiều công thức nấu ăn, vì vậy mọi người sẽ tìm thấy thứ gì đó theo sở thích của mình. Tại đây bạn sẽ tìm thấy thông tin cơ bản quan trọng về quá trình chế biến quả mâm xôi.
Quả mâm xôi được chế biến như thế nào?
Chỉ sử dụng những quả mâm xôi chín, còn nguyên vẹn và mới hái để chế biến. Bạn có thể thêm chúng vàoSmoothiesvàSalads, dùng chúng như một loại trái câyCake toppinghoặc thêm chúng vàoNhấn nước trái cây. Ngoài ra, bạn cũng có thểfreeze,cook hoặc chế biến quả mâm xôi thành dạng phết trái cây để lâu.
Tôi phải chế biến quả mâm xôi tươi nhanh như thế nào?
Quả mâm xôi tươi không nên để ở nhiệt độ phòng nếu có thể. Ngay cả khi để trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh, chúng cũng chỉ có thể bảo quản được vài ngày. Tùy thuộc vào tình trạng ban đầu của trái cây và nhiệt độ trong tủ lạnh, chúng có thể sử dụng được trong khoảng 3-7 ngày. Nó cũng phải được bảo quản khi chưa rửa sạch, vì trái cây ướt sẽ nhanh mốc hơn. Vì vậy, nếu bạn không thể luộc trái cây tươitrong vài ngày hoặc dùng để bảo quản theo cách khác thì tốt hơn hết bạn nên đông lạnh chúng. Bởi vì chúng cũng có thể được sử dụng đông lạnh cho nhiều công thức nấu ăn.
Làm sao để nhận biết quả chín, ngọt?
Màu của quả trở nên đậm hơn khi chín. Nếu chúng gần như đen và có thể dễ dàng loại bỏkhỏi thân cây thì bạn nên hái chúng càng sớm càng tốt. Bạn có thể hoàn toàn chắc chắn nếu chỉ thử một vài loại trái cây. Đối với mục đích chế biến, đặc biệt là khi thêm đường, sẽ không có vấn đề gì nếu trong đó có một vài loại trái cây chua hoặc đắng.
Làm cách nào để loại bỏ hạt khỏi quả mâm xôi?
Hạt dâu đen không được ưa chuộng vì chúng rất nhỏ và bị mắc kẹt giữa các kẽ răng của bạn. Đây là lý do tại sao chúng thường bị loại bỏ trước khi xử lý tiếp. Ngoài ra, hạt rất khỏe mạnh và không nhất thiết phải loại bỏ. Nếu bạn vẫn muốn làm điều này, hãy làm điều này:
- Quả mâm xôi bằng máy xay cầm taypureing
- hoặc đun sôi trong vài phút
- Mashqua rây mịn
- hoặc đi qua một thiết bị đi qua (Fleet Lotte)
- Thu thập bột giấy
- Lõi vẫn ở phía sau
Tôi có phải rửa quả mâm xôi trước khi chế biến không?
Quả mâm xôi từ khu vườn của bạn, cách xa con phố đông đúc cũng có thể được xử lý chưa rửa nếu chúng không bị bẩn rõ ràng. Nếu không: đừng rửa nó dưới vòi nước. Quả mọng có vỏ rất mỏng, dễ bị vỡ dưới áp lực của nước. Thay vào đó, hãy đặt quả mâm xôi vào nước ấm. Bụi bẩn có thể bong ra nếu bạn nhẹ nhàng di chuyển qua lại. Sau đó để trái cây ráo nước vào rây rồi lau khô hoàn toàn trên giấy ăn.
Mẹo
Hãy cẩn thận với trái cây thu thập được – sán dây cáo
Cáo có nguồn gốc từ một số vùng của Đức. Tốt hơn hết là không nên hái quả mâm xôi ở đó, ít nhất là không sát mặt đất vì chúng có thể bị nhiễm trứng sán dây cáo. Mầm bệnh gây ra những đợt bùng phát bệnh nghiêm trọng ở người.
