Những quả chuối vàng, ngọt ngào có bán ở mọi siêu thị và - cùng với táo - một trong những loại trái cây yêu thích của người Đức. Nhưng bạn có biết rằng còn có rất nhiều loại chuối khác? Đọc về sự khác biệt giữa chuối và chuối thông thường.
Sự khác biệt giữa chuối và chuối là gì?
Mọi người đều biết chuối ngọt - không giống như những loại chuối này, chuốirất nhiều tinh bộtvà do đóđược chế biến như khoai tâyChúng hầu như không chứa đường, đó là lý do tại sao chúng chủ yếu được ănluộc hoặc chiên như một món phụ cho các món ăn thịnh soạn. Chúng ngon khi ăn với thịt hoặc cá.
Bạn có thể ăn chuối sống không?
Ngược lại với chuối ngọt - hay còn gọi là chuối tráng miệng - bạn không nên ăn chuốisốngDo hàm lượng tinh bột cao nên chúng chỉkhi sống khó tiêu hóa và do đó có thể gây ra các vấn đề về dạ dày. Chúng cũng có hương vị rất khác so với chuối ngọt nổi tiếng.
Plantain là thực phẩm chủ yếu, đặc biệt là ở Trung và Nam Mỹ cũng như ở Châu Phi, có thể so sánh với khoai tây ở đây. Những loại trái cây xanh có vỏ dày đượcluộc, chiên hoặc chiên giòn và dùng làm món ăn kèm.
Cây chuối có vị khác với chuối như thế nào?
Không giống như chuối bình thường, chuối hầu như không chứa đường nhưng lại chứa rất nhiều tinh bột. Đó là lý do tại sao chúng không có vị ngọt mà làbột và rất đắng. Tuy nhiên, hương vị thay đổi theo độ chín của trái cây:
- quả xanh: chưa chín, vị rất chua
- quả màu vàng: vị chua, hàm lượng đường thấp
- quả màu nâu hoặc đen: chín hoàn toàn, hàm lượng đường cao hơn
Vỏ của trái cây càng sẫm màu thì thời gian chiên hoặc nướng càng ngắn. Chuối vàng và chuối xanh phảinấu kỹ, nếu không sẽ không ngon. Những mẫu chín hoàn toàn thích hợp nhất cho các món nướng.
Cây chuối chứa chất dinh dưỡng gì?
Đáng ngạc nhiên là mặc dù có hàm lượng đường cao hơn nhưng chuối trái lại chứa ít calo hơn chuối. Tuy nhiên, sự khác biệt không đặc biệt lớn: 100 gram chuối chứa khoảng 89 kilocalories, trong khi chuối có khoảng122 kilocalories với cùng một lượng.
Plantain chứa nhiềukali, sắt, vitamin A và B6 cũng như protein hơn đáng kể so với chuối ăn quả ngọt. Do hàm lượng fructose cao nên chuối ngọt là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng phổ biến. Ví dụ, chúng thích hợp làm món ăn nhẹ lành mạnh cho vận động viên, học sinh hoặc người lớn trong giờ nghỉ.
Cây chuối là rau hay trái cây?
Chuối sống ở siêu thị ăn được của chúng tôi còn được gọi là chuối trái cây hoặc chuối tráng miệng. Nó thường là giống Cavendish, ở dạng lùn cũng có thể được trồng làm cây trồng trong nhà. Ngược lại, chuối còn được gọi làbột hoặc chuối rau. Trên thực tế, quả của những giống này không được coi là quả mà là rau.
Mẹo
Cách tốt nhất để chuẩn bị chuối là gì?
Plantains đặc biệt thường được chiên trong mỡ nóng. Để làm điều này, hãy gọt vỏ trái cây - hãy cẩn thận, vỏ rất khó bong ra! – và cắt chúng thành từng miếng dày khoảng 3 đến 5 cm. Chúng được chiên ngập dầu trong dầu thực vật nóng cho đến khi giòn và có màu nâu. Sau đó nêm chúng với một chút muối. Chúng có thể được ăn với nước chấm ngọt hoặc mặn hoặc dùng làm món ăn kèm cho nhiều món ăn.
