Ngay cả trước khi Tổng thống Mỹ Obama đặt tên bông cải xanh là loại rau yêu thích của mình, bắp cải măng tây xanh ngày càng truyền cảm hứng cho những người làm vườn trong nước. Để có thể thu hoạch rau tươi và tốt cho sức khỏe, bạn phải cắt chúng đúng lúc và chính xác.
Cách cắt bông cải xanh đúng cách?
Để cắt bông cải xanh đúng cách, hãy thu hoạch những bông hoa lớn, sẵn sàng để thu hoạch ngay dưới gốc. Cắt bỏ phần đầu hoa dày ở giữa để thu hoạch vụ thứ hai từ các chồi bên. Tốt nhất bạn nên cắt bông cải vào lúc sáng sớm khi trời còn ẩm sương.
Tổng quan về các loại bông cải xanh quan trọng nhất
Tùy thuộc vào cách thức và thời điểm bạn muốn cắt và thu hoạch bông cải xanh của mình, hãy chọn giống hàng năm hoặc lâu năm, sớm hay muộn. Khi nói đến màu sắc, bạn cũng có thể chọn bông cải xanh màu xanh lá cây, tím hoặc vàng cổ điển. Tuyển tập các giống bông cải xanh quan trọng nhất:
- Đại Tây Dương
- Corvet
- Nảy mầm xanh
- Mầm tím
- Primo
- Sparco
- Sao chổi phương Nam
- Di sản
- Corona
- Samurai
Cắt bông cải xanh đúng cách và thu hoạch đúng thời gian
Không giống như súp lơ, bạn có thể thu hoạch bông cải xanh nhiều lần trong một năm làm vườn. Để làm điều này, hãy cắt bỏ những bông hoa lớn đã sẵn sàng cho thu hoạch ngay bên dưới gốc. Những bông hoa mới, nhỏ hơn sẽ mọc lại từ nách lá bên dưới dọc theo thân dày sau 3 đến 4 tuần. Nụ hoa của bông cải xanh không được nở, nếu không sẽ không ăn được. Cắt bỏ chùm hoa dày ở giữa, sau đó bạn có thể thu hoạch vụ thứ hai từ các chồi bên. Thời gian chín của bông cải xanh mất từ 2 đến 3 tháng, tùy thuộc vào giống. Nhiệt độ dưới 0 vài độ trong vụ thu hoạch mùa thu không làm anh bận tâm. Tốt nhất bạn nên che nó kịp thời bằng lông cừu (€34,00 trên Amazon).
Thời điểm lý tưởng trong ngày để cắt bông cải xanh là vào sáng sớm, khi trời còn ẩm sương. Khi đó nó có mùi thơm tốt nhất và kéo dài lâu hơn. Thân cây dày có vị như măng tây khi gọt vỏ. Do đó có tên là bắp cải măng tây. Nếu bạn là người làm vườn giải trí làm việc theo lịch âm, bông cải xanh là một loài thực vật có hoa và do đó bạn nên trồng, chăm sóc, cắt và thu hoạch vào những ngày hoa nở.
Bông cải xanh thu hoạch rồi thì sao?
Bông cải xanh có thể ăn sống hoặc nấu chín với thân và lá. Khi mới thu hoạch, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 3 ngày. Bạn có muốn bảo quản bông cải xanh lâu hơn không? Kéo toàn bộ cây ra khỏi đất và đặt lộn ngược ở nơi mát mẻ. Bằng cách này bạn có thể bảo quản bông cải xanh được từ 3 đến 4 tuần. Bông cải xanh cũng đóng băng tốt. Đơn giản chỉ cần chần trong ba phút. Được đóng gói trong túi cấp đông, thời hạn sử dụng lên đến chín tháng.
Mẹo & thủ thuật
Nếu có thể, đừng bảo quản bông cải xanh cùng với táo, chuối hoặc cà chua sinh ra ethylene. Điều này có nghĩa là nó sẽ hỏng nhanh hơn.
