Đu đủ vẫn là một trong những loại cây và trái cây ngoại lai ở đất nước này. Nhờ tiềm năng sinh trưởng mạnh mẽ, các loại cây từ Trung Mỹ cũng có thể được trồng từ hạt.
Đu đủ chúng ta mua trong siêu thị đến từ đâu?
Đu đủ có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nơi nó được người dân bản địa sử dụng theo nhiều cách. Đu đủ trong siêu thị ngày nay thường đến từ các vùng trồng trọt như Hawaii, Brazil, Úc, Ấn Độ hoặc Bờ Biển Ngà và được cung cấp với nhiều chủng loại khác nhau.
Đu đủ đã được các thủy thủ Tây Ban Nha như Christopher Columbus biết đến
Khu vực xuất xứ chính xác của đu đủ vẫn chưa được xác định một cách khoa học. Tuy nhiên, bằng chứng từ thế kỷ 16 cho thấy các thủy thủ Tây Ban Nha đã tìm thấy loại trái cây này được người dân bản địa địa phương sử dụng rộng rãi ở Mexico và những nơi khác ở Trung Mỹ. Suy cho cùng, chính người Tây Ban Nha đã đặt nền móng cho sự phân phối ngày nay bằng cách đưa đu đủ đến Antilles và Philippines.
Tên của đu đủ
Tên đu đủ hiện được sử dụng trong ngôn ngữ hàng ngày để chỉ cả cây và quả của nhiều loại đu đủ. Cái tên đu đủ có lẽ xuất phát từ ngôn ngữ của người da đỏ Arawak sống ở Trung Mỹ. Người ta cho rằng họ đã gọi những loại trái cây quan trọng trong văn hóa của họ là “ababai”, có thể tạm dịch là “cây của sức khỏe”. Vì thuộc họ dưa (Caricaceae) nên đu đủ đôi khi còn được gọi là cây dưa hoặc quả cây dưa.
Đu đủ trong siêu thị đến từ đâu?
Về cơ bản, ngày nay có nhiều giống đu đủ khác nhau được tạo ra thông qua việc lai tạo và nhân giống có khả năng kháng bệnh. Những quả đu đủ có sẵn trong các cửa hàng ở nước này thường chỉ nặng khoảng một pound và đến từ các vùng trồng trọt như Hawaii hoặc Brazil. Ở Hawaii, đu đủ hiện nay hầu như chỉ được trồng thuộc giống đu đủ cầu vồng, có khả năng kháng virus đốm vòng trên đu đủ. Nhưng ở Mexico cũng có những quả đu đủ có thể nặng tới 5 kg. Các khu vực trồng trọt khác ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới là:
- Úc
- Ấn Độ
- Bờ Biển Ngà
Đu đủ được sử dụng như thế nào?
Đu đủ mua ở siêu thị ít nhất phải có vài đốm vàng hoặc sọc trên vỏ xanh để có thể tiếp tục chín ở nhà. Tuy nhiên, đu đủ có thể được thưởng thức như một loại trái cây hoặc rau quả tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu đu đủ thu hoạch quá sớm nên không còn chín hết vị ngọt thì vẫn có thể nấu thành các sản phẩm sau:
- Salad châu Á với gia vị cay
- Chutneys
- Curries
- Salsas
Mẹo & thủ thuật
Bạn có thể nhận biết độ chín của đu đủ bay ở đây không chỉ qua màu chín hơi vàng. Dùng ngón tay ấn vào trái cây chín cũng mềm hơn so với trái cây cứng hơn, chưa chín.
