Quả kiwi chín có vị trái cây và tươi, giống như hỗn hợp của dâu tây, lý gai và dưa. Quả được thu hoạch khi chưa chín và phải bảo quản ở nơi thoáng mát một thời gian để chín. Khi mang vào nơi ấm áp, chúng sẽ tỏa ra hương thơm trọn vẹn.
Làm sao để kiwi chín được?
Để kiwi chín, hãy bảo quản những quả chưa chín ở nhiệt độ 10-15 °C. Để chín nhanh hơn, hãy mang kiwi đến nơi ấm áp vài ngày trước khi ăn hoặc đặt chúng cùng với các loại trái cây chín khác, chẳng hạn như táo, để đẩy nhanh quá trình chín.
Kiwi là nơi có khí hậu cao trào, tức là. H. quả chín. Vì lý do này, chúng ta có thể mua trái cây trồng ở các vùng cận nhiệt đới trong siêu thị quanh năm. Ở các nước đang phát triển, kiwi được thu hoạch khi chưa chín và chín trong quá trình vận chuyển dài. Kiwi được nhập khẩu vào Đức vào các thời điểm khác nhau từ các quốc gia khác nhau:
- từ tháng 4 đến tháng 11 từ Chile và New Zealand,
- từ tháng 9 từ Ý, Hy Lạp hoặc Pháp.
Sau thu hoạch
Quả có lông, màu nâu sau khi thu hoạch vẫn rất cứng, không ăn được, có vị chua. Quả phải chín ở nhiệt độ 10-15°C. Để bảo quản được lâu hơn, nhiệt độ cần khoảng 5°C. Quả kiwi đạt độ chín hoàn toàn sau vài tuần. Ví dụ, những quả kiwi từ khu vườn của bạn có thể B. được cất giữ ở tầng hầm. Bảo quản một lớp trong hộp có tác dụng có lợi đối với thời hạn sử dụng.
Nội thất ở nhiệt độ phòng
Những loại trái cây dùng để tiêu thụ ngay sẽ được đem đi ủ ấm trước vài ngày, nơi chúng chín và phát huy hết mùi thơm. Một vài ngày là đủ để chúng trở nên mềm mại và ngọt ngào. Kiwi có thịt xanh, vỏ nhiều lông có nhiều axit hơn. Những quả kiwi vàng với thịt màu xanh vàng có vị mềm và ngọt hơn rất nhiều. Chúng chứa ít Actinidin - loại enzyme khiến các sản phẩm từ sữa có vị đắng - và do đó có thể dễ dàng chế biến thành quark, sữa chua và sữa lắc.
Mẹo & thủ thuật
Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình chín của kiwi, hãy đặt chúng cùng với những quả chín khác, ví dụ: Ví dụ: bên cạnh những quả táo.
