Giống như các loài cỏ bọt khác, cỏ bọt là một trong những loại thảo mộc hoang dã. Ở vị trí lý tưởng, nó lây lan khá nhanh. Với những bông hoa mỏng manh màu trắng, hồng hoặc tím nhạt, đây cũng là một cảnh đẹp.
Meadowfoam có ăn được không và bạn có thể sử dụng nó như thế nào?
Thảo mộc meadowfoam có thể ăn được và có thể được sử dụng với mức độ vừa phải như một món bổ sung cho món salad, trong súp, trên bánh mì và bơ hoặc trong các món ăn thảo mộc. Thu hoạch trước khi ra hoa và không nên tiêu thụ số lượng lớn để tránh kích ứng dạ dày và thận.
Meadowfoam mọc ở đâu?
Như tên cho thấy, meadowfoam thích mọc ở đồng cỏ, nhưng những nơi này phải ẩm ướt. Tên cũ của loại cây này là “Hungerweed”. Điều này cũng không phải là không có cơ sở, vì nơi nào bọt cỏ phát triển mạnh thì cỏ mọc ít hơn và do đó sau này có ít cỏ khô cho gia súc.
Bạn thu hoạch meadowfoam khi nào và như thế nào?
Bạn có thể thu thập bọt cỏ trên đồng cỏ ẩm ướt, trong rừng thưa hoặc ven đường, tốt nhất là vào tháng 4 và tháng 5. Khi thu thập dọc đường, hãy đảm bảo rằng trên đường không có nhiều phương tiện, không có chó đi dạo và không có cánh đồng nào bên cạnh bị phun thuốc trừ sâu hoặc phân bón nhân tạo.
Thảo mộc trên mặt đất được thu hái trước khi hoa nở. Không nhổ cỏ mà cắt bằng kéo sắc. Lá càng non thì vị càng dịu. Tuy nhiên, không bao giờ nên ăn bắp cải sủi bọt với số lượng lớn cùng một lúc, vì nó sẽ gây kích ứng dạ dày và thận.
Cách sử dụng meadowfoam?
Meadowfoam thường được dùng tươi và không sấy khô. Nếu cần, cắt lá thành từng miếng nhỏ. Chúng có hương vị tuyệt vời khi dùng trên bánh sandwich hoặc trong món salad tươi. Bạn cũng có thể dùng nó để nêm súp hoặc nước sốt rất ngon.
Tốt nhất chỉ nên cho bắp cải bọt vào món ăn nóng sau khi nấu chín. Trộn với các loại thảo mộc khác, meadowfoam cũng rất thích hợp để chế biến bơ thảo mộc, quark thảo mộc hoặc các món ăn thảo mộc khác. Bạn có thể sử dụng những bông hoa như một vật trang trí ăn được. Một loại trà cũng có thể được làm từ bọt cỏ để chống mệt mỏi vào mùa xuân và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Điều quan trọng nhất về meadowfoam:
- chỉ tiêu thụ ở mức độ vừa phải
- có vị hơi cay
- thu hoạch trước khi ra hoa
- làm món salad
- trong súp
- trên bánh mì bơ
- trong các món thảo mộc
Mẹo
Bọt cỏ không những không độc hại mà còn là một món ngon, chẳng hạn như trên một chiếc bánh sandwich đơn giản.
