Mặc dù cây dâu tây như một loại cây bụi hoặc cây hiện nay chủ yếu nhằm đáp ứng các yêu cầu về hình ảnh trong hầu hết các khu vườn, nhưng trong thời gian trước đây, nó chủ yếu được đánh giá cao vì quả ăn được. Quả mọng không gây độc trực tiếp khi ăn sống, nhưng các sản phẩm chế biến trong đó quả mọng được đun nóng rất dễ tiêu hóa và ngon.
Quả dâu tây có ăn được không và chúng được sử dụng như thế nào?
Quả của quả mâm xôi có thể ăn được và giàu chất dinh dưỡng. Chúng có thể được ăn tươi hoặc làm thành mứt, rượu mùi và trà. Quả mọng đã sẵn sàng để thu hoạch vào tháng 6 hoặc tháng 7 và chuyển màu từ đỏ sang tím đậm hoặc xanh đen.
Thu hoạch đúng thời điểm
Quả của cây mâm xôi thường sẵn sàng cho thu hoạch vào tháng 6 hoặc tháng 7, tùy thuộc vào địa điểm và thời tiết. Trước đó, chúng thay đổi màu sắc từ màu đỏ tươi của những quả còn chưa chín sang màu tím đậm hoặc gần như xanh đen. Để thu được sản phẩm có chất lượng tối ưu khi chế biến hoa quả, không nên thu hoạch hoa quả quá sớm. Nhưng đừng mất quá nhiều thời gian để làm việc này, nếu không bạn có thể bị bỏ lại phía sau. Nhiều loài chim đánh giá cao trái cây của quả mâm xôi như một món ăn. Do đó, bạn nên bảo vệ những bụi cây nhỏ hơn trong chậu khỏi nguy cơ bị ăn từ trên không bằng lưới (€16,00 trên Amazon). Vì một số quả của quả mâm xôi chỉ chín dần dần nên bạn có thể thu hoạch nhiều lần trong khoảng thời gian vài tuần.
Đó là lý do tại sao trái dâu chỉ nên ăn tươi ở mức độ vừa phải
Hạt của quả mâm xôi, cũng như lá, có chứa một lượng nhỏ cái gọi là cyanogen glycoside. Các vấn đề về đường tiêu hóa xảy ra sau khi tiêu thụ một lượng lớn hạt nhai do xyanua tách ra có thể gây khó chịu nhưng nhìn chung không gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe.. Nếu trái cây chín hoàn toàn và tiêu thụ ở mức độ vừa phải thì chất tannin, khoáng chất và flavonoid trong chúng được cho là có tác động tích cực đến sức khỏe.
Nhiều tùy chọn xử lý
Quả của quả mâm xôi có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và do đó có thể sử dụng được lâu hơn. Theo quy định, trái cây chủ yếu được chế biến thành các sản phẩm sau:
- Mứt
- Rượu mùi
- Trà
Để thưởng thức trà dâu, trái cây chỉ cần được sấy khô ngay sau khi thu hoạch. Để pha một tách trà, khoảng một thìa cà phê trái cây khô được đổ vào 200 ml nước sôi. Sau đó, bạn ngâm trái cây trong nước nóng khoảng mười phút trước khi có thể thưởng thức trà với mùi thơm giống bánh hạnh nhân đặc trưng của trái cây.
Nấu quả lê đá cùng với các loại quả mọng khác
Mứt làm từ quả của quả lê đá thường cũng chứa các loại quả mọng khác, vì loại này có thể mang lại kết quả ngon hơn. Vì bản thân quả của quả mâm xôi chứa rất nhiều pectin nên thường cần ít đường bảo quản hơn bình thường. Khi làm mứt từ quả dâu tây, chỉ cần đun sôi 600 g quả dâu tây cùng với 400 g quả mâm xôi hoặc nho, sử dụng khoảng 500 g đường bảo quản.
Mẹo
Quả ăn được của dâu tây không chỉ được người dân ăn tươi từ cây hoặc đã qua chế biến. Trái cây cũng có vị trí cao trong thực đơn của nhiều loài chim. Điều hơi có vấn đề là lũ chim nếm quả mọng khi chúng vẫn chưa chín và do đó rất khó để vượt lên trước chúng khi chúng được thu hoạch. Vì vậy, nếu bạn trồng cây dâu tây trong vườn chủ yếu vì quả của nó chứ ít hơn vì vẻ ngoài trang trí của nó, thì chắc chắn bạn nên lắp lưới bảo vệ chim hoặc các biện pháp bảo vệ khác.
