Húng quế Strub ghi điểm nhờ hương thơm nồng nàn. Đó là lý do vì sao lá xanh là hương vị được chào đón khi nấu nướng quanh năm. Nếu có thể, bạn nên cho trực tiếp từ cành vào nồi nấu. Điều này chỉ có thể thực hiện được nếu việc thu hoạch được cho phép vào mùa đông.
Làm thế nào để thu hoạch húng quế bụi một cách chính xác?
Để thu hoạch húng quế bụi đúng cách, hãy dùng kéo hoặc dao cắt bỏ toàn bộ chồi cách phía trên cặp lá 2-3 mm và để lại ít nhất một đôi mắt. Tốt nhất nên thu hoạch ngay trước khi sử dụng và sử dụng lá non để có hương vị thơm ngon nhất.
Thời gian thu hoạch không giới hạn
Húng quế bụi thực sự có thể được thu hoạch quanh năm. Cây chỉ cần cung cấp đủ cành có thể sử dụng được. Ở một vị trí đầy nắng và được chăm sóc tối ưu, mùa hè là nơi cây cối tươi tốt.
Húng quế cây bụi lâu năm phải trú đông trong nhà vào mùa đông vì nó không cứng. Trong những khu vực mùa đông, sự thôi thúc phát triển của nó bị chậm lại. Do đó, tại thời điểm này, việc thu hoạch chỉ có thể được thực hiện một cách thận trọng.
Cái gì đang được thu hoạch?
Lá non của húng quế là ngon nhất. Thân cây không có gỗ cũng có thể được xử lý. Hoa cũng có thể ăn được nhưng có vị đắng. Chúng chắc chắn là một vật trang trí đẹp mắt và có thể ăn được.
Cách thu hoạch húng quế bụi
Nếu bạn hái từng chiếc lá riêng lẻ, bạn sẽ để lại những thân cây trơ trụi hiếm khi phục hồi sau đợt cắt rõ ràng này. Vì vậy, chỉ nên thu hoạch toàn bộ chồi húng quế bụi.
- Cắt thân cây bằng kéo hoặc dao
- 2-3 mm trên cặp lá
- ít nhất một đôi mắt nên đứng yên
- rồi phần còn lại của thân cây lại nảy mầm
Mẹo
Thu hoạch húng quế ngay trước khi bạn muốn sử dụng. Nếu bạn không cần nó cho đến nhiều giờ sau, bạn có thể cho chồi vào nước trong thời gian chờ đợi. Cách này giúp húng quế luôn tươi.
Tăng số lượng thu hoạch
Có thể thu hoạch nhiều chồi từ một mẫu vật mọc rậm rạp đẹp mắt. Để làm điều này, hãy thường xuyên cắt giảm tất cả các chồi mới còn khoảng 5 cm để chúng phân nhánh.
Bạn cũng nên cắt bỏ tất cả những bông hoa khi chúng vẫn đang trong giai đoạn nụ. Mặc dù chúng trông rất đẹp nhưng sự phát triển của chúng làm giảm sự hình thành lá mới và do đó làm giảm số lượng thu hoạch.
Mẹo
Khi cắt húng quế bụi, những cành giâm được tạo ra không chỉ hữu ích cho việc nấu nồi. Bạn có thể dễ dàng nhân giống cây mới từ chúng.
Sử dụng chồi đã thu hoạch
Húng quế ăn được có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp. Vì vậy không thể tưởng tượng ẩm thực Ý mà không có nó. Nhưng dầu thảo dược hoặc trà cũng có thể được làm từ loại thảo mộc này.
Sử dụng húng quế tươi từ bụi cây hoặc bảo quản thu hoạch để sử dụng sau. Húng quế có thể được sấy khô hoặc đông lạnh.
