Nếu bạn chỉ cần nước cốt của một quả chanh thì vỏ chanh sẽ còn sót lại và hầu như luôn bị vứt đi. Nhưng nó chứa hầu hết các chất thơm nên nó được dùng làm gia vị trong nhiều công thức nấu ăn. Bạn có thể bảo quản vỏ chanh hữu cơ mà không tốn nhiều công sức mà vẫn luôn có sẵn gia vị thơm với lượng cần thiết.
Làm cách nào để bảo quản vỏ chanh?
Để bảo quản vỏ chanh, hãy rửa sạch một quả chanh hữu cơ, bào mịn vỏ và trộn với 1,5 thìa cà phê đường. Làm khô hỗn hợp trên giấy thấm mỡ ở nơi tối trong vài ngày. Bảo quản vỏ khô trong lọ thủy tinh và thỉnh thoảng lắc nó.
Thành phần
- 1 chanh chưa được xử lý
- 1, 5 thìa cà phê đường
Bạn cũng sẽ cần một dụng cụ bào hoặc dụng cụ bào mịn, một mảnh giấy thấm dầu, một tấm ván bếp và một hộp thủy tinh tối màu đã được rửa sạch.
Chuẩn bị
- Rửa thật sạch chanh bằng nước ấm.
- Quấn giấy thấm dầu quanh thớt bếp.
- Nạo vỏ chanh vàng lên trên. Không nên có quá nhiều màng trắng vì những phần này có vị khá đắng.
- Trải một lớp mỏng vết mài mòn lên giấy.
- Rắc đường lên trên và trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
- Đặt bảng ở nơi tối, thoáng mát nếu có thể và để vỏ chanh khô. Việc này sẽ mất vài ngày.
- Nếu cảm thấy vỏ khô và vụn, hãy đổ vào lọ thủy tinh và dán nhãn.
- Để tránh đường chanh dính vào nhau, thỉnh thoảng lắc.
Vỏ chanh kết hợp với công thức nào?
Mặc dù vỏ được bảo quản bằng đường nhưng bạn có thể dùng nó để nêm các món ăn thịnh soạn tuyệt vời. Vị ngọt nhẹ được cân bằng bởi hương chanh và không còn đọng lại trong món ăn đã hoàn thành.
Một món ăn cổ điển mà nguyên liệu này không thể thiếu chính là bánh chanh. Một số vỏ còn tạo cảm giác dễ chịu cho các món ăn quark, salad trái cây hoặc bánh gạo.
Mẹo
Nếu bạn chỉ cần vỏ từ chanh hữu cơ, bạn không cần phải vứt bỏ phần trái còn sót lại. Nếu không muốn thưởng thức nước ép ngay như chanh nóng, bạn có thể nấu từ siro chanh này, loại nước này có thời hạn sử dụng rất lâu. Sữa đông chanh, một loại kem chanh trái cây có hương vị tuyệt vời trên bánh mì tươi, đang ngày càng trở nên phổ biến.
