Rất có thể bạn sẽ thấy một số loại rau diếp xoăn có đốm nâu trong siêu thị. Ngay cả khi các miếng trông có vẻ giòn và tươi, bạn cũng không nên lấy chúng. Ngay cả ở nhà, rau diếp xoăn để trong tủ lạnh cũng không còn là loại A.
Rau diếp xoăn đốm nâu có ăn được không?
Đốm nâu chắc chắn ảnh hưởng đến chất lượng của rau diếp xoăn. Chỉ có một vài lá bị ảnh hưởng?Nếu cómột vài đốm nâu, bạn có thểcắt chúng ra một cách hào phóng Bạn có thể sử dụng phần còn lại của rau diếp xoăn như bình thường sau khi rửa kỹ.
Tại sao rau diếp xoăn lại có đốm nâu?
Đốm màu nâu hoặc nâu đỏ và các vết đổi màu khác có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau. Ví dụ: chúng có thể dolỗi sản xuấthoặc có thể phát sinh saudamagessau này. Tuy nhiên, các đốm nâu thường biểu thịhàng cũ đã được cất giữ ở nhà hoặc trong siêu thị quá lâu, có thể là do nhầm lẫn. Nếu rau diếp xoăn được bảo quản đã có nhiều đốm nâu nghĩa là nó đã bị hỏng và phải cho vào thùng rác hữu cơ. Thực ra không cần thiết phải mua trước vì rau diếp xoăn có ở hầu hết mọi nơi trên đất nước này và có mùa dài.
Làm cách nào để nhận biết rau diếp xoăn ngon khi đi mua sắm?
Rau diếp xoăn hoàn hảo rất dễ nhận biết vì độ tươi của nó cũng có thể được nhìn thấy ở bên ngoài. Hãy chú ý đến các tính năng sau:
- Mầm làcứng và giòn
- đầu làđóng
- phần gốc (vùng thân) có màu trắng
- đầu lá có màu vàng nhạt đếnvàng
- không thấy vết bẩn
- lá không bị hư
Ngoài ra còn có loại rau diếp xoăn màu đỏ dịu hơn loại màu vàng. Các đặc điểm nêu trên cũng áp dụng cho chúng, ngoại trừ màu cơ bản không phải là trắng-vàng mà là trắng-đỏ.
Làm cách nào để bảo quản rau diếp xoăn đúng cách?
Rau diếp xoăn cần bóng tối, độ ẩm và nhiệt độ mát mẻ. Anh ấy tìm thấy tất cả những thứ nàytrong ngăn đựng rau của tủ lạnh Đầu tiên, loại bỏ những chiếc lá bên ngoài bị hư hỏng và bọc nụ trong một miếng vải hơi ẩm. Khi cất giữ, hãy đảm bảo rằng rau diếp xoăn không bị chật chội bởi các vật dụng cất giữ khác. Điều này có thể làm hỏng những chiếc lá mỏng manh của nó và khiến chúng chuyển sang màu nâu. Sử dụng rau diếp xoăn trong vòng một tuần.
Mẹo
Lá xanh không có hại mà đắng
Không bao giờ bảo quản rau diếp xoăn ở nơi có ánh sáng lâu hơn, nếu không lá sẽ chuyển sang màu xanh lục. Khi làm như vậy, ông ngày càng phát triển chất đắng lactucopicrin. Sau đó bạn khó có thể ăn nó sống. Kết hợp trong các món salad có nguyên liệu ngọt như quýt, vị đắng ít chiếm ưu thế hơn.
