Mọi người đều biết chúng: nhỏ, giòn, dài, mỏng và thậm chí có màu xanh lam: dưa chuột. Những quả dưa chuột đầu tiên sẽ có trong nhà kính từ tháng Bảy. Những quả từ cây dưa chuột xanh và dưa chuột ngoài trời cần thêm một chút thời gian. Họ theo dõi ba đến bốn tuần sau đó. Dưa chuột nào chín khi nào? Bốn mẹo thu hoạch quan trọng nhất.
Khi nào và làm cách nào để thu hoạch dưa chuột đúng cách?
Dưa chuột có thể được thu hoạch ba tuần sau khi ra hoa. Thời gian thu hoạch khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng, ví dụ dưa chuột muối (4-6 cm), dưa chuột đặc sản (6-12 cm), dưa chuột (20-30 cm), dưa chuột gọt vỏ (vỏ màu vàng). Thu hoạch thường xuyên sẽ thúc đẩy năng suất và tránh dưa chuột đắng. Về cơ bản, dưa chuột nên được thu hoạch khi còn non, vào buổi sáng và bằng dao sắc.
Khi nào tôi mới có thể thu hoạch dưa chuột?
Dùng làm món ăn nhẹ, salad, súp, rau củ hay làm mặt nạ giải nhiệt - dưa chuột từ vườn hoặc ban công của riêng bạn có hương vị thơm ngon và có thể sử dụng theo nhiều cách. Với việc chăm sóc và bón phân dưa chuột đúng cách, những người làm vườn giải trí sẽ thu hoạch được rất nhiều dưa chuột.
Dưa chuột chín chỉ 3 tuần sau khi ra hoa. Nếu gieo sớm trong nhà kính thì đến cuối tháng 5 chúng sẽ chín. Mở cửa từ tháng 7 đến tháng 10. Thời gian thu hoạch tùy thuộc vào mục đích sử dụng của dưa chuột tương ứng:
- Cornichons – dưa chuột ngâm nhỏ nhất từ 4 đến 6 cm
- Dưa chuột tinh tế – để ngâm từ 6 đến 12 cm
- Dưa chuột – từ 20 đến 30 cm tùy theo giống
- Dưa chuột gọt vỏ – sẵn sàng thu hoạch ngay khi vỏ chuyển sang màu vàng
Xét về hương vị, dưa chuột ngon nhất là khi chưa đạt kích cỡ dưa chuột siêu thị. Ngay khi chúng chuyển sang màu vàng là chúng đã chín quá.
Thu hoạch dưa chuột thường xuyên giúp tăng năng suất
Bạn thực sự không thể thu hoạch dưa chuột quá sớm. Tốt nhất bạn nên giảm cân thường xuyên và đừng để cân nặng quá lớn. Nếu bạn để dưa chuột trên cây quá lâu, bạn có nguy cơ khiến dưa chuột bị úng nước, trở nên đắng và đôi khi không thể trồng các vụ tiếp theo trong giai đoạn đầu. Vì vậy, hãy loại bỏ ngay những quả chín quá khỏi cây để không làm chúng bị yếu đi một cách không cần thiết. Vì vậy, hãy chuyển sang món dưa chuột ngon;-). Lý tưởng nhất là bạn có thể thu hoạch dưa chuột tươi hai lần một tuần cho đến cuối tháng 10.
4 mẹo thu hoạch dưa chuột quan trọng nhất
- Thu hoạch dưa chuột càng non càng tốt. Điều này đảm bảo hàm lượng vitamin cao nhất và hương vị thơm ngon nhất.
- Thu hoạch dưa chuột vào buổi sáng hoặc sáng sớm vì đó là lúc dưa chuột có nhiều chất dinh dưỡng nhất.
- Cắt dưa chuột bằng dao sắc để tránh làm hỏng chồi và gân.
- Tắt những nụ hoa mới vào cuối tháng 9 để những quả hiện có vẫn có thể chín
Mẹo & thủ thuật
Cái này thật đắng - dưa chuột phản ứng cay đắng trong những tình huống căng thẳng như lạnh, mưa to hoặc nước quá lạnh. Chất đắng phân bố từ gốc vào trong dưa chuột. Chính vì thế mà phần cuối của dưa chuột đôi khi vẫn có vị không đắng và có thể ăn được. Việc dưa chuột trở nên đắng là do di truyền quyết định. Chăm sóc không đúng cách có thể thúc đẩy điều này.
