Trong khi các loại trái cây mềm như lý gai và nho thường không nhạy cảm khi thu hoạch do hình dạng tròn và vỏ chắc, thì việc hái quả mâm xôi cẩn thận đòi hỏi phải nhạy cảm hơn một chút.
Làm thế nào để hái quả mâm xôi đúng cách?
Để hái dâu đen một cách cẩn thận, bạn cần có quần áo bảo hộ, găng tay và bát hoặc giỏ phù hợp để vận chuyển. Chỉ chọn những quả chín, màu đen và tránh hái gần mặt đất để tránh nhiễm sán dây cáo. Rửa sạch quả sau khi hái.
Mùa hái dâu đen
Ngay từ tháng 5 và tháng 6, những bông hoa trên cây dâu đen đã góp phần tạo nên biển màu trong khu vườn, khu rừng và đồng cỏ. Tuy nhiên, ở hầu hết các địa phương, phải đến khoảng cuối tháng 7 mới có thể thu hoạch quả chín vào mùa thu. Đối với các giống trồng trong vườn nhà, mùa vụ có thể bắt đầu sớm hơn một chút nếu giàn leo mâm xôi được dẫn sát bức tường được chiếu sáng bởi mặt trời. Chăm sóc quả mâm xôi ở dạng đặc biệt cũng đảm bảo rằng những quả đầu tiên chuyển sang màu đen đậm và ngọt sớm hơn một chút nhờ ánh sáng mặt trời được cải thiện trên tất cả các bộ phận của cây.
Hái mâm xôi từ cây dại trong tự nhiên
Nếu tận dụng những chuyến đi dạo mùa hè trong rừng và dọc bờ kè để cùng cả gia đình hái dâu đen, bạn nên cẩn thận giải thích cho trẻ nhỏ về sự khác biệt giữa quả mâm xôi và những loại quả mọng có khả năng gây độc. Ăn vặt trực tiếp từ bụi rậm tuy hấp dẫn nhưng cũng khá nguy hiểm do nguy cơ bị sán dây cáo. Tuy nhiên, rủi ro cũng có thể được loại trừ khi thu hoạch quả mâm xôi dại nếu chỉ thu hoạch những quả cao khoảng đầu gối và tất cả quả mâm xôi trước tiên được làm sạch kỹ bằng nước tại nhà.
Kỹ thuật hái mâm xôi đúng cách
Để thu hoạch dâu đen hoang dã hoặc trồng, bạn cần có những dụng cụ sau:
- Quần áo bảo hộ có tay và chân dài (dành cho các loại có gai)
- có lẽ. Găng tay bảo vệ tay bạn khỏi vết bẩn
- đủ bát và giỏ để vận chuyển mà không bị nát
Mẹo & thủ thuật
Đặc tính tạo màu đậm của nước ép dâu đen có thể gây khó chịu khi hái. Nó cũng có thể được sử dụng tuyệt vời như một loại thuốc nhuộm sinh học để tạo màu cho thực phẩm, nước trái cây và kem. Để làm điều này, bạn chỉ cần phân loại trái cây đã được nghiền nát vào một bát riêng, vì điều này sẽ khiến trái cây còn nguyên vẹn bị hỏng nhanh hơn bình thường khi để trong tủ lạnh. Sau đó chúng được xay nhuyễn và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
