Vì bắp cải Trung Quốc không có cuống cứng nên đây là một trong những loại rau không cần chuẩn bị nhiều khi nấu nướng. Tuy nhiên, một chút “công việc dọn dẹp” cũng cần thiết với loại bắp cải này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch bắp cải nhanh chóng và dễ dàng.
Bắp cải có cần làm sạch không?
Trước khi ăn sống hoặc chế biến thêm trong các món ăn ấm và cả trước khi đông lạnh, bắp cải Trung Quốcphải được làm sạch và rửa sạch Điều này giúp loại bỏ đất vườn còn sót lại cũng như những phần hoặc cặn bị hư hỏng và không ăn được của thuốc trừ sâu.
Làm sạch bắp cải Trung Quốc như thế nào?
Cách tốt nhất để làm sạch bắp cải tươi hoặc hàng hóa được bảo quản trong hầm là sử dụng hướng dẫn từng bước của chúng tôi:
- DàyCắt bỏ phần cuối một cách hào phóng
- Bỏ bỏlá bên ngoài (đây là nơi bám nhiều bụi bẩn nhất, bên trong bắp cải sạch do mọc dày đặc)
- Đầu bắp cảiCắt theo chiều dọc
- Rửa cả hai miếng dưới vòi nước đang chảyrửa để loại bỏ cặn bẩn và thuốc trừ sâu
Sau đó, tùy theo công thức, bắp cải có thể được cắt thành dải (ví dụ: đối với kim chi) hoặc từng miếng (để chần trong nước muối chuẩn bị đông lạnh).
Tôi cần dụng cụ gì để làm sạch bắp cải?
Tất cả những gì bạn cần để làm sạch bắp cải Trung Quốc là mộtkệ bếplàm bằng gỗ hoặc nhựa và mộtdao rau củsắc bén. Nếu muốn, bạn có thể dùng rây để rửa rau - nếu không có sẵn, bạn chỉ cần ngâm nửa bắp cải dưới vòi nước đang chảy.
Bắp cải đã gọt vỏ chưa?
Bắp cải Trung Quốc giòn và chịu được sương giá, vì nó chỉ bao gồm các lá riêng lẻ,không gọt vỏGiống như tất cả các loại trái cây và rau quả không có vỏ, nó chỉ cần được rửa kỹ. Đây là cách duy nhất để có được thực phẩm thực sự hợp vệ sinh mà không có dư lượng hoặc tạp chất có hại. Thay vì gọt vỏ bắp cải, những lá bên ngoài có thể bị bẩn hoặc héo sẽ bị loại bỏ.
Tôi phải cân nhắc điều gì khi làm sạch bắp cải?
Chúng tôi khuyên bạn nên rửa đầu bắp cải làm đôi, đặc biệt làkỹ lưỡngnếu ăn sống.
Mặc dù bắp cải Trung Quốc có thời hạn sử dụng rất dài so với đối với bắp cải trắng và nhiều loại bắp cải khác không có thân thực sự chắc chắn, nhưngđế gốcở phía dưới phải làremoved. Mặt khác, các gân lá có thể được nấu chín mà không cần chần chừ và trở nên đủ mềm ngay cả khi rau được hấp nhẹ. Nếu bạn thấy lá héo trên bắp cải Trung Quốc, chúng phải luôn được loại bỏ. đốm nhão.
Làm sạch bắp cải Trung Quốc mất bao lâu?
Các bước riêng lẻ để làm sạch bắp cải Trung Quốc không mất nhiều hơnvài phút.
Mẹo
Bắp cải lớn làm tư thay vì chia đôi
Nếu bắp cải Trung Quốc được cắt thành dải sau khi làm sạch và rửa sạch, chúng có thể trở nên quá dài để có thể ăn ngon những đầu bắp cải lớn hơn. Trong trường hợp này, chúng tôi khuyên bạn nên cắt bắp cải thành từng phần tư để rửa sạch. Nếu bạn xòe chúng ra một chút khi xả, ngay cả những vết bẩn nhỏ nhất cũng có thể được loại bỏ dễ dàng.
