Khoai tây đã mọc dưới đất được khoảng ba tháng. Bây giờ cây bắt đầu thời kỳ ngủ đông - cỏ khoai tây chuyển sang màu vàng, khô héo và cuối cùng khô héo. Bây giờ là lúc thu hoạch khoai tây.
Nên thu hoạch khoai tây khi nào và như thế nào?
Khoai tây nên được thu hoạch khi cỏ khoai tây đã chết và vỏ củ săn chắc. Dùng nĩa đào hoặc cuốc khoai tây để đào cây cẩn thận và nới lỏng củ khỏi cây. Sau đó phân loại và bảo quản khoai tây một cách chính xác.
Thời điểm thu hoạch
Vụ thu hoạch khoai tây bắt đầu vào tháng 6 bằng việc đào những củ khoai sớm. Khoai tây giữa sớm sẽ bắt đầu từ khoảng cuối tháng 8. Những giống muộn có thể được thu hoạch đến tháng 10.
Dấu hiệu của sự trưởng thành
Đối với khoai tây giữa sớm và muộn, hãy đợi cho đến khi cỏ khoai tây chết hết. Sau đó, bạn cẩn thận đào cây lên. Nếu khoai tây bong ra dễ dàng và bạn không thể dùng ngón tay chà xát vỏ củ thì khoai tây đã sẵn sàng để thu hoạch.
Quan trọng: Nếu cây khoai tây của bạn có dấu hiệu bị bệnh mốc sương thì bạn nên bắt đầu thu hoạch củ ngay. Điều này ngăn ngừa nấm lây lan sang củ và thu hoạch được cứu.
Thu hoạch khoai tây sớm
Khoai tây mới được thu hoạch khi bắp cải vẫn còn xanh. Sớm nhất sau 60 ngày, hãy cẩn thận đào củ lên và dùng ngón tay chà xát vỏ. Điều tương tự cũng áp dụng ở đây: nếu vỏ cứng thì khoai tây đã chín. Bạn chỉ có thể bảo quản khoai tây mới trong vài ngày.
Đào khoai tây
Để thu hoạch khoai tây, bạn cần một cái nĩa đào (€139,00 trên Amazon), để bảo vệ củ khỏi bị thương. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cuốc hoặc thuổng khoai tây đặc biệt.
Dĩa đào được cắm xuống đất cạnh cây và đặt giống như một đòn bẩy. Sau đó, bạn kéo thân cây khoai tây ra khỏi mặt đất. Củ có thể dễ dàng được loại bỏ khỏi cây. Bạn cũng nên cẩn thận đào đất xung quanh cây, khoai tây cũng ẩn náu ở đây.
Khoai tây không cần phải thu hoạch cùng một lúc. Miễn là chúng được phủ đất tốt, chúng có thể tồn tại trong lòng đất một thời gian. Để giúp đất tách khỏi củ, bạn có thể phơi khô trên luống. Lá khoai tây được vứt vào phân trộn.
Phân loại khoai tây
- Khoai tây có đốm xanh đã được phân loại. Chúng chứa chất solanine độc hại và không thể ăn được cũng như không thể sử dụng làm thực phẩm.
- Khoai tây có đốm nâu cũng bị vứt đi
- xấp xỉ. Bạn có thể để dành những củ lớn 3 cm làm khoai tây giống cho lần saunăm
- Tốt nhất là nên ăn ngay những củ khoai tây bị hư hỏng trong quá trình thu hoạch
Cách bảo quản khoai tây đúng cách
Khoai tây tốt nhất nên được bảo quản trong phòng tối, điều này sẽ ngăn hình thành các đốm xanh. Một hầm thông thoáng với nhiệt độ từ 4 đến 8 độ C là lý tưởng. Nhiệt độ (giúp hình thành mầm bệnh) và sương giá (chuyển hóa tinh bột thành đường) là những điều không mong muốn.
Những thùng khoai tây, hộp có thanh ray hoặc hộp đựng rau củ thoáng mát đều thích hợp để bảo quản. Xô hoặc hộp nhựa không phù hợp. Bạn luôn phải phân loại những củ khoai tây thối.
Mẹo & thủ thuật
Sau khi cỏ khoai tây chết, bạn nên đợi khoảng 3 tuần trước khi thu hoạch. Khi đó vỏ sẽ cứng hơn và khoai tây có thể bảo quản được lâu hơn.
