Savory không chỉ là một loại thảo mộc ẩm thực mà còn là một phương pháp chữa bệnh và chữa bệnh tại nhà nổi tiếng cho các vấn đề tiêu hóa và bệnh hô hấp khác nhau. Tác dụng chữa bệnh sẽ phát huy khi được sử dụng như một chất phụ gia trong trà hoặc tắm, cũng như khi được sử dụng làm gia vị.
Bạn nên thu hoạch rau thơm khi nào và như thế nào?
Savory được thu hoạch tốt nhất khi chồi non dài 8-10 cm, mặc dù loại mặn vùng núi cứng mùa đông có thể được thu hoạch gần như quanh năm. Với món mặn mùa hè, vụ thu hoạch bắt đầu sau khi gieo hoặc trồng.
Khi nào bạn thu hoạch món mặn?
Bạn có thể thu hoạch món mặn hầu như quanh năm, miễn là bạn có món mặn vùng núi cứng mùa đông trong vườn của mình. Vụ thu hoạch bắt đầu ngay sau khi nảy mầm vào mùa xuân và chỉ kết thúc khi sương giá ngày càng tăng. Những chồi non vẫn còn vị khá nhẹ vào đầu vụ thu hoạch, nhưng điều đó có thể khá hấp dẫn.
Bạn cũng có thể thu hoạch món mặn mùa hè khi chồi non dài khoảng 8 đến 10 cm. Tuy nhiên, loại thảo dược hàng năm này phải được gieo hoặc trồng lại hàng năm. Vào thời điểm hạt nảy mầm, bạn đã bắt đầu thu hoạch món ngon miền núi. Hương vị của món mặn mùa hè nhẹ hơn nhiều so với món mặn miền núi. Vì vậy, việc trồng cả hai biến thể là hoàn toàn hợp lý.
Làm thế nào để thu hoạch món mặn?
Ngay cả khi món mặn không có hương vị đậm đà quanh năm, bạn có thể thu hoạch bất cứ lúc nào khi có chồi tươi. Cắt bớt những thứ này nếu cần.
Bạn có thể buộc thân cây thành những bó hoa nhỏ và thêm chúng vào các món hầm hoặc món rau. Sau khi nấu, thảo mộc có thể dễ dàng loại bỏ một lần nữa. Nếu bạn muốn giữ nguyên vị mặn trong món ăn sau khi nấu thì chỉ nên sử dụng những loại lá mềm hơn. Đặc biệt thân cây mặn miền núi tương đối chắc chắn.
Công dụng của vị mặn
Như tên cho thấy, món mặn thường được dùng cho tất cả các loại món đậu và được cho là làm cho cây họ đậu dễ tiêu hóa hơn. Nhưng nó cũng ngon với các loại rau khác và mùi thơm hơi cay của nó rất hợp với các món cá. Bạn có thể sử dụng thảo mộc tươi hoặc khô. Trong y học dân gian, vị mặn được dùng để trị ho và các vấn đề về dạ dày và đường ruột.
Mẹo sử dụng món mặn:
- Món hầm
- Món rau và cá
- Trà ho và lạnh
- Trà tiêu hóa
- Kích thích thèm ăn
Mẹo & thủ thuật
Món mặn không chỉ hợp với các món đậu mà còn với các loại rau và cá khác.
