Mùa nho ngon và tốt cho sức khỏe bắt đầu vào Ngày Thánh John, ngày 24 tháng Sáu. Quả mọng có thể được thu hoạch cho đến tháng Tám. Vì chúng nhanh hỏng nên bạn nên lọc quả mọng và có thể đông lạnh chúng.
Làm thế nào để lọc nho?
Để lọc quả lý chua, rửa sạch và cắt cuống quả, loại bỏ những quả bị teo và chưa chín, sau đó ép những quả còn lại qua rây để tạo ra bã không hạt. Cái này có thể dùng cho món tráng miệng, nước sốt, thạch hoặc đồ uống.
Các loại nho
Có ba loại nho khác nhau được biết đến:
- nho đỏ
- nho trắng
- quả lý chua đen
Tất cả các loại quả mọng đều phát triển hình quả nho và chín vào mùa hè. Sự khác biệt, ngoài màu sắc, nằm ở hương vị. Nho đỏ tương đối chua. Chúng có thể ăn sống, là một thành phần trong thạch trái cây màu đỏ, thích hợp làm mứt, món tráng miệng và làm lớp phủ bánh.
Quả mọng màu trắng hiếm khi được tìm thấy trên thị trường. Chúng có vị ngọt và mùi thơm hơn so với người chị em màu đỏ của mình. Quả nho đen lớn hơn một chút so với quả mọng màu đỏ và trắng. Chúng có vị chua và mùi thơm hơi chua.
Cây nho hiện tại
Vì nho thường chín với số lượng lớn và không để được lâu trong tủ lạnh nên chúng tôi khuyên bạn nên xay nhuyễn quả và đông lạnh chúng. Dù thế nào đi nữa, việc có nhiều hạt nhỏ phải lọc ra sẽ gây khó chịu khi xay nhuyễn. Để làm điều này, bạn có thể lọc quả mọng qua rây.
- Đầu tiên rửa sạch nho và để ráo nước.
- Nhổ quả từ chùy. Cách dễ nhất để làm điều này là dùng nĩa và cạo bỏ quả mọng.
- Phân loại cẩn thận những quả khô và chưa chín.
- Bây giờ, cho dâu vào rây và lọc bằng thìa hoặc muôi. Kết quả là một loại cháo không hạt khá lỏng, có thể dùng làm nền cho nước sốt tráng miệng hoặc được khuấy thành món quark.
- Nếu bạn muốn chế biến thạch hoặc mứt nho, hãy đun sôi quả dâu một thời gian ngắn rồi lọc lấy nước.
Dùng nho xay nhuyễn
Chất xay nhuyễn mỏng mang lại mùi thơm thơm ngon cho quark và sữa chua. Được làm đặc một chút bằng tinh bột, quả lý chua xay nhuyễn trở thành nước sốt thơm ngon cho món salad trái cây. Nó cũng thích hợp để làm thạch, xi-rô, nước chanh hoặc rượu mùi.
