Mùi thơm của mộc qua ngọt ngào tuyệt vời, đồng thời có vị chua và chanh. Thật không may, mùa của những loại trái cây ngày càng phổ biến này không kéo dài. Đóng hộp cho phép bạn tạo ra nguồn cung cấp mà bạn có thể tiếp cận quanh năm. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những lựa chọn phổ biến nhất.
Cách bảo quản mộc qua?
Quinces có thể được bảo quản bằng cách đông lạnh, đun sôi hoặc làm xi-rô. Khi đông lạnh, gọt vỏ, làm tư và chần mộc qua. Quả mộc qua được bảo quản rất lý tưởng cho các món ngọt. Xi-rô mộc qua có thể dùng được vài tháng khi bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Quả mộc qua đông lạnh
Đông lạnh, quả để được khoảng một năm. Khi đông lạnh mộc qua, hãy làm theo các bước sau:
- Chà xát lông tơ từ quả mộc qua.
- Gọt vỏ và làm tư quả.
- Cắt lõi bắt đầu từ gốc thân cây.
- Bỏ phần gốc hoa và cắt mộc qua thành từng miếng vừa ăn.
- Đun sôi nước với nước cốt chanh trong nồi và chần mộc qua trong ba phút.
- Lấy ra và thư giãn ngay.
- Lau khô cẩn thận bằng khăn trà.
- Đổ vào ngăn đông và để đông.
Cách bảo quản mộc qua
Quả mộc qua bảo quản là một món ngon đặc biệt, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất hợp với bánh ngọt, kem và các món ngọt khác.
Thành phần:
- 500 g mộc qua
- 500 ml nước
- 200 g đường
- 1 thanh quế
- Nước chanh
Chuẩn bị
- Nạo lấy phần lông tơ của mộc qua, gọt vỏ, cắt đôi và cắt bỏ lõi.
- Cho mộc qua vào nước chanh.
- Luộc lõi trong 30 phút.
- Lọc và lấy nước.
- Đun sôi lại cùng với đường và thanh quế.
- Thêm miếng mộc qua và đun nhỏ lửa trong ba mươi phút.
- Đổ ngay khi còn nóng vào lọ vặn hoặc lọ bảo quản có vòng cao su, nắp và kẹp kim loại.
- Đóng lọ và bảo quản trong hộp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Làm xi-rô mộc qua
Làm siro phức tạp hơn so với compote một chút nhưng bước đun sôi thì không cần thiết. Nếu bảo quản đúng cách, xi-rô mộc qua sẽ để được vài tháng.
Thành phần:
- 500 g mộc qua
- 500 ml nước
- 200 g đường
- Nước chanh
- 1 thanh quế
- ½ đậu vani
- 1 miếng gừng cỡ ngón tay cái
Chuẩn bị
- Nạo lông tơ từ trái cây, gọt vỏ và làm tư.
- Tháo vỏ lõi.
- Cho mộc qua với nước vào nồi và đun sôi.
- Nung trong 30 phút.
- Tiệt trùng bình sữa trong thời gian này.
- Nhấn các miếng mộc qua qua rây thật mịn hoặc vải bông, thu lấy nước cốt.
- Đổ nước ép trở lại nồi, thêm đường, nước cốt chanh và gia vị.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
- Đắp nóng vào chai sạch và đóng lại ngay.
- Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Mẹo
Quines chín muộn nhất vào tháng 10 và chắc chắn phải được thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên. Quả chín có màu và rụng hết lông.
